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Piadina Romaña

ingredientes

personas

3

Harina de trigo tipo 00

500 gramos

Manteca de cerdo

125 gramos

Agua

170 gramos

Sal yodada

15 gramos

Bicarbonato

1 y 1/2 cucharitas

platos únicos de Italia

Piadina Romaña

Piadina Romaña

con carne con gluten rico en hierro rico en potasio rico en magnesio

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Piadina Romaña

Perfecto como un plato principal para un almuerzo informal, piadina también se puede utilizar para crear deliciosos aperitivos que se sirven como aperitivo.

Piadina Romaña paso 1

paso 1

Preparar la masa mediante la combinación en un bol la harina, la sal, manteca de cerdo y bicarbonato de sodio.

Piadina Romaña paso 2

paso 2

Comenzar a amasar y añadir agua 3 veces, después se transfirió la mezcla sobre la superficie de trabajo y seguir trabajando hasta obtener una mezcla homogénea.

Piadina Romaña paso 3

paso 3

Formar una bola, envolverla en una bolsa de congelador y deje reposar por 30 minutos.

Piadina Romaña paso 4

paso 4

Después del tiempo de reposo, retirar la masa de la bolsa y formada una salchicha, y se divide en 6 porciones iguales.

Piadina Romaña paso 5

paso 5

Luego se envuelven de nuevo con una bolsa de congelador y dejar que repose durante otros 20 minutos.

Piadina Romaña paso 6

paso 6

Después del tiempo de reposo, la superficie de trabajo ligeramente enharinada y tire de las bolas con un rodillo hasta un espesor de 2-3 mm.

Piadina Romaña paso 7

paso 7

Calentar bien una placa y mientras tanto más Estirar la tortillas.

Piadina Romaña paso 8

paso 8

Ahora cocinar las tortillas en un lado durante 2 minutos, de forma continua la rotación de ellos con una mano para asegurar una cocción uniforme, y luego la vuelta ellos y cocinar por 2 minutos en el otro lado.

Piadina Romaña paso 9

paso 9

Una vez cocido, farcirle al gusto.

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