Zeppole di san giuseppe
Piatti Unici da Italia
Piadina romagnola
Piadina romagnola
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Perfetta come piatto unico per un pranzo informale, la piadina può essere utilizzata anche per creare sfiziosi stuzzichini da servire come antipasto.
preparazione
step 1
Preparate l’impasto unendo in una ciotola la farina, il sale,lo strutto e il bicarbonato.
step 2
Iniziate a impastare e aggiungete l’acqua in 3 volte, poi trasferite il composto sul piano da lavoro e continuate a lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
step 3
Formate una palla, avvolgetela in un sacchetto per alimenti e lasciate riposare per 30 minuti.
step 4
Trascorso il tempo di riposo, rimuovete l’impasto dal sacchettino e formate un salsicciotto, poi dividetelo in 6 porzioni uguali.
step 5
Poi avvolgetele nuovamente con un sacchetto per alimenti e lasciatele riposare per altri 20 minuti.
step 6
Trascorso il tempo di riposo, infarinate leggermente il piano da lavoro e tirate le palline con un mattarello fino a uno spessore di 2-3 mm.
step 7
Scaldate bene una piastra e nel frattempo stendete ulteriormente le piadine.
step 8
Ora cuocete le piadine su un lato per 2 minuti, ruotandole continuamente con una mano per assicurare una cottura uniforme, poi giratele e cuocetele per 2 minuti anche sull’altro lato.
step 9
Una volta cotte, farcirle a piacere.