Crema rústica de calabaza y zanahoria
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Rústico de crema de calabaza
ingredientes
personas
2
Puerro
1 unidad
Calabaza delica
1500 gramos
Sal yodada
a gusto
Pimienta negra
a gusto
Nuez moscada
a gusto
Caldo vegetal
1 litro
sopas de Italia
Rústico de crema de calabaza
Rústico de crema de calabaza
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Una receta caliente y delicioso para el otoño
preparación
paso 1
Lavar y cortar la calabaza en cubos privándola de las semillas, los filamentos internos y la cáscara. Lavar y cortar en rodajas los puerros.
paso 2
Preparar el caldo de verduras y mentenerlo caliente. En una sartén grande rehogar el puerro con un poco de aceite y un cucharón de caldo. Añadir la calabaza, una pizca de sal y cubrir con el caldo.
paso 3
Cocine a fuego medio durante 30-40 minutos, revolviendo con frecuencia. Por último, se sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
paso 4
Si desea obtener una aterciopelada debe batir primero la crema con una batidora de mano y luego pasar a través de un tamiz, pero le aseguramos que ya es muy bueno también (aunque un poco más rústico)
