52 recetas

2

compartes en

Tarta con ganache de chocolate negro y crema con la granada

ingredientes

personas

12

Harina de trigo tipo 00

300 gramos

Manteca, mantequilla

100 gramos

Azúcar blanca

100 gramos

Huevos

1 unidad

Huevo, yema

1 unidad

Cáscara de limón

5 cucharas

Chocolate fondente

250 gramos

Crema fresca

250 gramos

Granada

1 mitad

Cacao amargo

2 cucharas

postres de Italia

Tarta con ganache de chocolate negro y crema con la granada

Tarta con ganache de chocolate negro y crema con la granada

vegetariano con gluten con huevos con lactosa

lista en

2 horas 15 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Tarta con ganache de chocolate negro y crema con la granada

La idea de esta torta viene de mi amor incondicional para las empanadas, pero estaba buscando algo que tenía un significado simbólico para la persona que se dedica este pastel, el cumpleañero que cumplió 57 años, el primer héroe real de todas las mujeres, la mi padre, por supuesto! Pero ahora, es el momento dulce, nos encontramos con la receta!

Tarta con ganache de chocolate negro y crema con la granada paso 1

paso 1

Comenzar a preparar la masa: Mezclar la harina con el azúcar y los huevos.

Tarta con ganache de chocolate negro y crema con la granada paso 2

paso 2

Añadir la ralladura de limón, la mantequilla fría cortada en trozos pequeños. Trabajar rápidamente la mezcla hasta que la mezcla es la masa compacta y lisa.

Tarta con ganache de chocolate negro y crema con la granada paso 3

paso 3

Con Thermomix: Verter la cáscara de limón y el azúcar y pulverizar Vel 7 durante 30 segundos. Combinar los ingredientes restantes y amasar 20 seg. Vel 4.

Tarta con ganache de chocolate negro y crema con la granada paso 4

paso 4

Poner la masa en la nevera durante unos 30 minutos. Después de este tiempo, extender la masa con un rodillo hasta un espesor de aproximadamente 1 cm y colocarlo en el molde para pasteles previamente con mantequilla.

placeholder step

sponsor del autor

Tarta con ganache de chocolate negro y crema con la granada paso 5

paso 5

Cubrir con pulsos y hornear a 180 ° durante 15/20 minutos. Una vez cocido, dejar enfriar por completo.

Tarta con ganache de chocolate negro y crema con la granada paso 6

paso 6

A continuación, preparar la ganache de chocolate negro: En una olla pequeña, calentar la crema a casi hirviendo. Añadir los trozos de chocolate y revuelva constantemente hasta que se disuelva por completo.

Tarta con ganache de chocolate negro y crema con la granada paso 7

paso 7

Vierta el ganache de chocolate sobre la quebrada ahora fría y dejar reposar en la nevera durante al menos 3 horas. (Tengo que descansar durante toda una noche, después de haber preparado el día anterior).

Tarta con ganache de chocolate negro y crema con la granada paso 8

paso 8

Concluir la preparación de nuestro montaje de los 250 ml de crema agria izquierda, poner la crema en la manga pastelera y decorar la tarta de Nosta.

Tarta con ganache de chocolate negro y crema con la granada paso 9

paso 9

Espolvorear con cacao en polvo y decorar con granos de granada.

Loading pic