Conduce con habas verdes y ricotta
5 recetas
Crema de alubias del ojo.
ingredientes
personas
2
Frijol Castillla
250 gramos
Cipolla
1 unidad
Romero fresco
1 ramita
Pimienta negra
10 gramos
Peperoncino fresco
3 gramos
Aceite de oliva virgen extra
3 cucharas
primer plato de Italia
Crema de alubias del ojo.
Crema de alubias del ojo.
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Este terciopelo es un cálido abrazo de invierno adecuado, sin embargo, incluso para estos días oscuros y sombríos de mayo.
preparación
paso 1
Primero empapemos los 250 gramos de frijoles de ojos negros por una noche junto con 10 gramos de granos de pimienta negros.
paso 2
Luego los cocinamos en agua, uso la olla a presión durante 20 minutos junto con la mitad de la cebolla finamente picada.
paso 3
Después de veinte minutos, les dejamos cocinar por otros 20, sin tapa, para que el exceso de agua se evapore. En esta segunda cocción, agregue el romero picado y la otra mitad de la cebolla finamente picada.
paso 4
Cuando el exceso de agua se haya evaporado, apagamos la estufa, agregamos un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra y un batidor.
paso 5
Finalmente, serví con el velouté con pan tostado, usé galletas de sésamo sin gluten. Embellecemos el plato con tiras de chile estrictamente picante.
