Scaccia con fave verdi e ricotta
di
29 ricette
Calzoni fritti
ingredienti
persone
7
Zucchero bianco
1 cucchiaio
Sale
1 cucchiaino
Instant dry yeast for dessert
15 grammi
Acqua
150 mL
Margarina
30 grammi
Farina di frumento tipo 00
200 grammi
Piatti Unici da Italia - Campania
Calzoni fritti
Calzoni fritti
pronta in
6 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
L’impasto è leggero e buonissimo, farciteli a vostro piacere
preparazione
step 1
Per prima cosa unire tutti gli ingredienti secchi, poi aggiungere la margarina e mescolare per bene
step 2
Poi sciogliere il lievito in acqua tiepida/bollente e versarla nel composto poco alla volta, e amalgamatela per bene
step 3
Una volta che il composto sarà più compatto, mettetelo sulla spianatoia e iniziate a lavorarlo per bene, e sbattendolo di tanto in tanto finché non sarà omogeneo
step 4
Ora riponetelo in una ciotola infarinata e fate una croce sul panetto, poi copritelo più possibile con una coperta calda e lasciatelo lievitare minimo 3 ore, più lieviterà e più sarà leggero il calzone
step 5
Una volta lievitato il panetto, rimettetelo sulla spianatoia infarinata e suddividetelo in delle palline e iniziate una a una ad allargarle e poi stenderle col mattarello
step 6
Poi tagliate la mozzarella a dadini e iniziate a riempirli con il vostro ripieno a piacere
step 7
Chiudeteli per bene, magari aiutandovi con una forchetta e bucateli in superficie
step 8
Iniziate ad accendere il fuoco sotto la padella/pentola e fate riscaldare bene l’olio, una volta pronto iniziate a friggere man mano i calzoni e girarli sui due lati, i calzoni a questo punto sono pronti
