
Soufflé di funghi
Secondi Piatti da Italia
Crocchette di granchio e verdure
Crocchette di granchio e verdure
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Avevo comprato la polpa di granchio per il mio ragazzo.. volendola usare per un secondo piatto gustoso, le crocchette si sono rivelate l'ideale!
Fate sciogliere in una padella il burro, aggiungete la cipolla tritata e fate appassire. Aggiungete quindi mescolando un cucchiaino di farina e, sempre mescolando il latte, in modo da formare una sorta di besciamella aromatizzata.
Aggiungete la polpa di granchio e le verdure tritate, fate cuocete per qualche minuto e aggiungete un po' di farina per addensare, ma non troppa.
Togliete dal fuoco e fate raffreddare. Nel frattempo preparate 3 ciotole: in una mettete la farina, in una il pangrattato e nella terza l'uovo sbattuto con sale e pepe.
Riprendete il composto e formate delle palline: passatele nella farina, nell'uovo e poi nel pangrattato. Lasciate solidificare in frigo per una ventina di minuti.
Fate scaldare in padella l'olio e friggete le crocchette. Trasferitele su carta assorbente per asciugare l'olio in eccesso.
Ecco le crocchette pronte da gustare!