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Crocchette di granchio e verdure

ingredienti

persone

2

Granchio

90 grammi

Funghi champignon

1/2 unità

Zucca

20 grammi

Latte scremato

60 mL

Burro

1 noce

Pepe

1 pizzico

Sale

1 pizzico

Farina di frumento tipo 00

4 cucchiaini

Pangrattato

1 manciata

Uova

1/2 unità

Cipolla di Tropea

1 spicchio

Secondi Piatti da Italia

Crocchette di granchio e verdure

Crocchette di granchio e verdure

con glutine con uova con lattosio con crostacei

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crocchette di granchio e verdure

Avevo comprato la polpa di granchio per il mio ragazzo.. volendola usare per un secondo piatto gustoso, le crocchette si sono rivelate l'ideale!

Crocchette di granchio e verdure step 1

step 1

Fate sciogliere in una padella il burro, aggiungete la cipolla tritata e fate appassire. Aggiungete quindi mescolando un cucchiaino di farina e, sempre mescolando il latte, in modo da formare una sorta di besciamella aromatizzata.

Crocchette di granchio e verdure step 2

step 2

Aggiungete la polpa di granchio e le verdure tritate, fate cuocete per qualche minuto e aggiungete un po' di farina per addensare, ma non troppa.

Crocchette di granchio e verdure step 3

step 3

Togliete dal fuoco e fate raffreddare. Nel frattempo preparate 3 ciotole: in una mettete la farina, in una il pangrattato e nella terza l'uovo sbattuto con sale e pepe.

Crocchette di granchio e verdure step 4

step 4

Riprendete il composto e formate delle palline: passatele nella farina, nell'uovo e poi nel pangrattato. Lasciate solidificare in frigo per una ventina di minuti.

Crocchette di granchio e verdure step 5

step 5

Fate scaldare in padella l'olio e friggete le crocchette. Trasferitele su carta assorbente per asciugare l'olio in eccesso.

Crocchette di granchio e verdure step 6

step 6

Ecco le crocchette pronte da gustare!

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