Seitan croccante con zucchine
Piatti Unici da Mondo
Curry di ceci e patata dolce
Curry di ceci e patata dolce
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto unico confortante, semplice e veloce! Lo si può preparare il giorno prima per il giorno dopo, così che si infondano meglio i sapori! Le dosi delle spezie sono indicative, andate a vostro gusto!
preparazione
step 1
Peliamo la patata dolce e la tagliamo a cubetti di circa un centimetro e mezzo, tagliamo grossolanamente la cipolla. Nella pentola andiamo a scaldare un cucchiaio d’olio e aggiungiamo le spezie scelte. Lasciamo andare per un minuto prima di aggiungere la patata e la cipolla.
step 2
Facciamo cuocere per 10-15 minuti, così che la patata si ammorbidisca. Se notate che il composto è troppo asciutto, aggiungete due cucchiai di brodo per volta, così da non far bruciare le spezie.
step 3
Una volta che la patata si è ammorbidita, aggiungiamo i ceci scolati dalla loro acqua di vegetazione, i pomodori ed il brodo.
step 4
Lasciamo cuocere per 15 minuti, prima di assaggiare e regolare di sale. Se lo voleste più denso, visto che la patata dolce ha molto meno amido rispetto a quelle bianche, possiamo aggiungere un cucchiaino di fecola sciolto in mezzo bicchierino d’acqua.
step 5
Serviamo tiepido accompagnato dal riso basmati, o del pane azzimo o quello che preferite!