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Fit millefoglie
Dolci da Italia
Fit zeppole di San Giuseppe
Fit zeppole di San Giuseppe
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Come festeggiare il proprio papà anche se si è a dieta
Per prima cosa prepariamo la fit crema pasticcera. Per prepararla unite in un pentolino 100gr d albumi e 80 ml di acqua con zafferano e gli aromi in un pentolino a fiamma alta girando continuamente con una frusta.
Una volta che il composto abbia cambiato colore riducete la fiamma al minimo continuando a mescolare fino al raggiungimento della consistenza desiderata. Una volta che il composto sia diventato cremoso spegnete la fiamma e continuate a mescolare fino al raffreddamento
Prepariamo adesso la pasta choux che ci servirà per creare i nostri bignè. In un pentolino a fiamma alta ponete acqua e olio fino al bollore; aggiungete la farina, abbassate la fiamma e mescolate fino a quando l impasto non formerà una palla attorno alla frusta o una Marisa.
A questo punto spegnete la fiamma, aggiungete uova e albume e mescolate fino a quando l impasto non avrà raggiunto una consistenza liscia.
Lasciate raffreddare e nel frattempo accendete il forno a 190°. Prendete una sacca da pasticceria, divertitevi a dare forma alle vostre zeppole (ricordate che in forno raddoppieranno il loro volume x cui cercate di lasciare un po’ d spazio tra una zeppola e l altra)
cuocete x 15 min con forno leggermente aperto. Una volta cotte le vostre zeppole avranno questo aspetto. Divertitevi quindi a farcire e non dimenticate la solita spolverata di farina di cocco come tocco finale
Non dimenticate infine di fare gli auguri al vostro papà