Fit millefoglie
9 ricette
Fit zeppole di San Giuseppe
ingredienti
persone
10
Farina di frumento tipo 00
100 grammi
Acqua
100 grammi
Uova
2 unità
Uovo, albume
80 grammi
Olio di semi di girasole
50 grammi
Uovo, albume
100 grammi
Zafferano
1 pizzico
Aroma Vaniglia
gocce
Aroma Limone
gocce
Dolcificante
30 unità
Dolci da Italia
Fit zeppole di San Giuseppe
Fit zeppole di San Giuseppe
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Come festeggiare il proprio papà anche se si è a dieta
preparazione
step 1
Per prima cosa prepariamo la fit crema pasticcera. Per prepararla unite in un pentolino 100gr d albumi e 80 ml di acqua con zafferano e gli aromi in un pentolino a fiamma alta girando continuamente con una frusta.
step 2
Una volta che il composto abbia cambiato colore riducete la fiamma al minimo continuando a mescolare fino al raggiungimento della consistenza desiderata. Una volta che il composto sia diventato cremoso spegnete la fiamma e continuate a mescolare fino al raffreddamento
step 3
Prepariamo adesso la pasta choux che ci servirà per creare i nostri bignè. In un pentolino a fiamma alta ponete acqua e olio fino al bollore; aggiungete la farina, abbassate la fiamma e mescolate fino a quando l impasto non formerà una palla attorno alla frusta o una Marisa.
step 4
A questo punto spegnete la fiamma, aggiungete uova e albume e mescolate fino a quando l impasto non avrà raggiunto una consistenza liscia.
step 5
Lasciate raffreddare e nel frattempo accendete il forno a 190°. Prendete una sacca da pasticceria, divertitevi a dare forma alle vostre zeppole (ricordate che in forno raddoppieranno il loro volume x cui cercate di lasciare un po’ d spazio tra una zeppola e l altra)
step 6
cuocete x 15 min con forno leggermente aperto. Una volta cotte le vostre zeppole avranno questo aspetto. Divertitevi quindi a farcire e non dimenticate la solita spolverata di farina di cocco come tocco finale
step 7
Non dimenticate infine di fare gli auguri al vostro papà
