35 ricette

29

condividi su

Lenticchie e farro invernali

ingredienti

persone

1

Farro

20 grammi

Lenticchie

30 grammi

Zucca

0.4 grammo

Broccoli

30 grammi

Patate

20 grammi

Funghi secchi

30 grammi

Noci sgusciate

3 grammi

Grana Padano grattugiato

5 grammi

Primi Piatti da Italia

Lenticchie e farro invernali

Lenticchie e farro invernali

vegetariano con glutine con lattosio con frutta a guscio ricco in fibre fonte di Vit gruppo B ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Lenticchie e farro invernali

Ideale per una serata invernale nel calduccio di casa propria. Semplice e gustosa per accontentare tutti!

Lenticchie e farro invernali step 1

step 1

Se usate dei funghi secchi (come ho fatto io, in questo caso porcini) lasciateli in ammollo in un po’ di acqua tiepida per una 20ina di minuti.

Lenticchie e farro invernali step 2

step 2

Iniziamo lavando farro e lenticchie insieme, trasferiteli poi in una padella e iniziate a far cuocere con un po’ d’acqua.

Lenticchie e farro invernali step 3

step 3

In un’altra pentola mettete a cuocere un bel pezzo di cipolla e tanta acqua, o in alternativa un brodo vegetale, che servirà da aggiungere per la cottura del risotto.

Lenticchie e farro invernali step 4

step 4

Pelate e tagliate una patata piccola e aggiungetela al vostro misti legumi/cereali.

Lenticchie e farro invernali step 5

step 5

Mentre tutto cuoce lavate e tagliate in pezzi piccoli i broccoli, e iniziate ad unire anche questi.

Lenticchie e farro invernali step 6

step 6

Quando sarà tutto quasi cotto, unite anche la zucca e dopo pochi minuti i funghi porcini. Se serve aggiungete del brodo e lasciate cuocere finché non si sarà asciugata l’acqua e creata una bella cremina.

Lenticchie e farro invernali step 7

step 7

Quando vi sembrerà tutto pronto impiattate e spolverate con pezzettini di noci. Prima di mangiarlo io ho spolverato anche un cucchiaino di grana padano!

Loading pic