Tortino di polenta con ragù vegetariano su crema di spinaci
Contorni da Repubblica Dominicana
Melanzane caraibiche
Melanzane caraibiche
pronta in
23 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ricetta tipica di questa bell'isola caraibica! Semplici, economiche e da un sapore un pò curioso, grazie all'affumicatura sul fuoco!
preparazione
step 1
Far letteralmente bruciare la buccia della melanzana a diretto contatto con la fiamma! Giratela su tutti i lati per essere certi che sia totalmente cotta.
step 2
Togliere dal fuoco ed immergere in una bacinella con acqua. Quest' operazione serve a facilitare la rimozione della buccia.
step 3
Una volta rimossa la pelle tagliare la melanzana e i pomodorini a cubetti.
step 4
In una padella far andare l'olio e la cipolla tagliata finemente, aggiungere la melanzana e i pomodorini, salare e far cuocere per 10 minuti. Pronta!