Tonno Fresco con Fagioli e Cipolle
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Minestra di Orecchiette con Ceci, Lupini di Mare e Pomodoro
ingredienti
persone
1
Pasta integrale
70 grammi
Ceci precotti
50 grammi
Vongole
1 porzione
Pomodori datterini
120 grammi
Cipolla di Tropea
1 metà
Carote
1 metà
Capperi
1 cucchiaino
Prezzemolo
1 cucchiaino
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaino
Primi Piatti da Italia
Minestra di Orecchiette con Ceci, Lupini di Mare e Pomodoro
Minestra di Orecchiette con Ceci, Lupini di Mare e Pomodoro
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Potete visionare il post dedicato alla ricetta sul mio account Instagram: incucinasalutatmente. Troverete molte ricette create con la massima attenzione nella scelta degli ingredienti e dei metodi di cottura, tutti a sostegno della nostra salute.
preparazione
step 1
Lavare e mettere a spurgare i frutti di mare in acqua e sale. Terminatane la pulizia, cuocerli in una pentola con un po’ di acqua, gambi di prezzemolo e un aglio in camicia.
step 2
Filtrare il brodetto ottenuto dalla cottura dei molluschi, ed utilizzarne un bicchiere per iniziare la cottura del trito di cipolla, carota e capperi in una padella.
step 3
Aggiungere i ceci, precedentemente lessati, ed i pomodori con un un po’ di polpa. Condire con basilico, prezzemolo, sale e le altre erbe aromatiche che preferite.
step 4
Una volta raggiunta la giusta consistenza, aggiungere la pasta, scolata con qualche minuto di anticipo, e terminarne la cottura nella padella con il condimento. Aggiungere il brodetto di pesce se necessario.
step 5
Terminata la cottura, inserire i frutti di mare e, una volta amalgamato, impiattare e condire con l’olio Extravergine di oliva
