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Panettone Gastronomico

ingredienti

persone

6

Farina di frumento tipo 0

600 grammi

Latte parzialmente scremato

130 grammi

Acqua

130 grammi

Lievito di birra secco

1 cucchiaino

Zucchero bianco

30 grammi

Sale

20 grammi

Olio extravergine di oliva

60 mL

Uova

1 unità

Uovo, tuorlo

2 unità

Prodotti da forno da Italia - Umbria

Panettone Gastronomico

Panettone Gastronomico

vegetariano con glutine con uova con lattosio con grassi buoni

pronta in

2 ore 1 minuto

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Panettone Gastronomico

Tradizioni natalizie

Panettone Gastronomico step 1

step 1

Per prima cosa preparare il lievitino con 100 gr di acqua e 100 gr di farina prese dal totale. Aggiungere un cucchiaino di zucchero al lievito per attivarlo, coprire il composto con la pellicola e lasciarlo lievitare finché non raddoppia.

Panettone Gastronomico step 2

step 2

In una ciotola unire uova, zucchero, sale , olio, latte e acqua. Una volta pronto il lievitino aggiungere il resto della farina amalgamare bene e unire gli ingredienti liquidi. Lasciare lievitare L’impasto circa 4 ore dentro lo stampo per panettone.

Panettone Gastronomico step 3

step 3

Quando raggiungerà i bordi dello stampo cuocere a 180 gr per circa 55 minuti spennellando la superficie con l’albume.

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