Pangoccioli sofficissimi senza burro
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Panini dolci cacao e mandorle
ingredienti
persone
9
Farina di frumento tipo 00
300 grammi
Cacao amaro
1 cucchiaio
Mandorle
50 grammi
Lievito di birra fresco
7 grammi
Latte senza lattosio
75 grammi
Olio di semi di girasole
33 grammi
Zucchero bianco
70 grammi
Miele
1 cucchiaino
Malto d'orzo
1 cucchiaino
Vaniglia, estratto
1 cucchiaino
Uova
1 unità
Dolci da Italia
Panini dolci cacao e mandorle
Panini dolci cacao e mandorle
pronta in
3 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Sull'onda dei pangoccioli sono nati loro, soffici panini al cacao con croccanti mandorle!
preparazione
step 1
Preparate il lievitino: in una ciotola sciogliete il lievito col malto e il miele in 50ml di acqua tiepida. Coprite e fate riposare 30 minuti.
step 2
Aggiungete il latte tiepido, l'olio, l'uovo, la vaniglia e lo zucchero e amalgamate. Aggiungete poi la farina restante setacciata col cacao poca alla volta.
step 3
Tritate grossolanamente le mandorle e incorporatele all'impasto. Ottenuto un panetto omogeneo ed elastico copritelo e fatelo lievitare coperto 2 ore nel forno con luce accesa.
step 4
Riprendete l'impasto lavoratelo brevemente e formate delle palline. Schiacciatele e arrotolate nelle 2 direzioni, quindi disponeteli su una placca foderata di carta forno, coprite e fate riposare 30 minuti.
step 5
Spennellate con un mix di olio e latte e cuocete in forno statico a 180°c per 15 minuti.
