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Tortine alla vaniglia con crema al latte
Dolci da Italia
Drip Cake Kinder
Drip Cake Kinder
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Una torta super cioccolatosa fatta per il compleanno del mio ometto, un golosone di cioccolato.
Iniziare con il preparare il PAN DI SPAGNA. In una ciotola montare le uova con 100 g di zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Miscelare 50 g di farina con 30 di fecola, lievito in polvere e 25 g di cacao e aggiungerli gradatamente e delicatamente al composto per non farlo sgonfiare.
Versare il composto in uno stampo rotondo da 22-24 cm e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.
Mentre il pan di Spagna cuoce, preparare la BAGNA. In un pentolino mettere 50 ml d'acqua, 20 g di zucchero e 2 ml aroma vaniglia e portare a ebollizione. Far bollire 10 minuti e utilizzare quando si è raffreddato.
Proseguire con la preparazione della CREMA ALLA NUTELLA In una pentola mettere 60 g di zucchero e 40 g di farina. Aggiungere 1 cucchiaio di latte e mescolare per formare una cremina.
Unire il restante latte poco per volta, mescolando il composto. Mettere il pentolino sul fuoco e a fiamma bassa, sempre mescolando, far addensare. A cottura quasi ultimata, inglobare la nutella.
Una volta pronti e raffreddati il pan di Spagna, la bagna e la crema, proseguire con la farcitura e la decorazione della torta. Quindi preparare la panna.
Versare la panna liquida in una ciotola e montare. Unire il cacao spolverizzandolo con un colino e tenere da parte in frigo. Preparare la copertura solo dopo aver assemblato la torta.
Tagliare la torta in 3 dischi. Mettere il primo disco sul vassoio, bagnarlo e farcirlo con metà della crema alla nutella. Sovrapporre il secondo disco, bagnarlo e farcirlo con l’altra metà della crema alla nutella.
Bagnare il terzo disco e sovrapporlo sulla crema. Ricoprire con la panna la superficie e i bordi. Sciogliere il cioccolato fondente con 40 ml di latte
Versare la copertura al cioccolato facendolo colare sul bordo per ottenere l’effetto drip e decorare con il cioccolato kinder.