Scaccia con fave verdi e ricotta
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Panzerotti fritti
ingredienti
persone
4
Farina di frumento tipo 00
250 grammi
Lievito di birra secco
15 grammi
Olio extravergine di oliva
50 mL
Zucchero bianco
1 cucchiaino
Latte scremato
300 mL
Mozzarella
300 grammi
Polpa di pomodoro
800 grammi
Sale
1 cucchiaino
Origano
2 pizzichi
Capperi
un po'
Sale iodato
1 pizzico
Semola
250 grammi
Secondi Piatti da Italia - Puglia
Panzerotti fritti
Panzerotti fritti
pronta in
3 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ottimi e leggeri
preparazione
step 1
Unire le due farine in una coppa
step 2
Sciogliere il lievito in poco latte tiepido e versarlo nella farina
step 3
Mettere lo zucchero e l'olio alla farina e impastare aggiungendo latte a temperatura ambiente
step 4
Impastare finché la massa diventa morbida ed elasica
step 5
Verso la fine della lavorazione dell'impasto,aggiungere il sale
step 6
Coprire la massa, metterla in luogo caldo e far lievitare per due ore
step 7
Nel frattempo preparare l'impasto per farcire i panzerotti secondo le preferenze individuali
step 8
Formare delle palline. Con mezzo chilo di farina otterremo circa 12 palline che verranno stese e farcite
step 9
Dopo aver ben chiuso i panzerotti friggere in olio di semi di arachidi bollente
