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Parmigiana light di zucchine

ingredienti

persone

6

Zucchine

6 unità

Cipolla

1/2 unità

Passata di pomodoro datterino

1 litro

Ricotta

200 grammi

Parmigiano grattugiato

150 grammi

Sale

3 pizzichi

Piatti Unici da Italia

Parmigiana light di zucchine

Parmigiana light di zucchine

vegetariano con lattosio ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Parmigiana light di zucchine

Ricetta ideale per chi vuole mantenere la linea senza rinunciare al gusto!

Parmigiana light di zucchine step 1

step 1

Per prima cosa occupiamoci delle verdure: laviamo le zucchine, asciughiamole e togliamo le estremità, dopodichè tagliamole a rondelle fini. Sbucciamo la mezza cipolla e tagliamola a cubetti.

Parmigiana light di zucchine step 2

step 2

In una ciotola uniamo il pomodoro, la ricotta, il sale e quasi tutto il parmigiano (lasciamone un po' da parte per dopo) e amalgamiamo creando una salsa piuttosto uniforme.

Parmigiana light di zucchine step 3

step 3

Ungiamo pochissimo una teglia (giusto il tanto che basta ad isolarla) e componiamo la parmigiana: alterniamo uno strato di zucchine, uno di cipolla tritata e la salsa. Seguiamo questo ordine fino ad esaurire gli ingredienti.

Parmigiana light di zucchine step 4

step 4

Cospargiamo la superficie con il parmigiano lasciato da parte ed inforniamo in forno ventilato già caldo a 170° per circa 40 minuti.

Parmigiana light di zucchine step 5

step 5

Facciamo freddare qualche minuto prima di servire. Buon appetito!

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