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Pennette integrali con crema di zucchine e nocciole

ingredienti

persone

4

Zucchine

4 unità

Noci sgusciate

50 grammi

Parmigiano grattugiato

2 cucchiai

Basilico

3 foglie

Cipolla

1 unità

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Primi Piatti da Italia

Pennette integrali con crema di zucchine e nocciole

Pennette integrali con crema di zucchine e nocciole

vegetariano con lattosio con frutta a guscio fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pennette integrali con crema di zucchine e nocciole

Le pennette integrali con crema di zucchine e nocciole saranno perfette per un pranzo in famiglia sano e leggero, questa crema legherà la pasta avvolgendola con la sua consistenza vellutata ed il suo sapore delicato. E’ un primo piatto semplice ed economico, che piace a tutti prova per credere!

Pennette integrali con crema di zucchine e nocciole step 1

step 1

Lava e spunta le zucchine, tagliale a rondelle o a cubetti piccoli, come preferisci.

Pennette integrali con crema di zucchine e nocciole step 2

step 2

n una padella fai rosolare con un filo di olio la cipolla tritata grossolana, quando risulterà appassita puoi unire le zucchine e farle cuocere per circa 10 minuti, o fino a quando non risulteranno morbide. Insaporisci con sale e pepe.

Pennette integrali con crema di zucchine e nocciole step 3

step 3

Devi far raffreddare le zucchine, quindi nel frattempo puoi dedicarti alle nocciole, che andranno tostate per pochissimi minuti e lasciate raffredare.

Pennette integrali con crema di zucchine e nocciole step 4

step 4

Con tutti gli ingredienti pronti e a temperatura ambiente puoi trasferirli nel mixer e tritarli, aggiungi anche il basilico fresco e il parmigiano.

Pennette integrali con crema di zucchine e nocciole step 5

step 5

Metti in cottura la pasta, una volta pronta scolala e condiscila con la crema di zucchine, impiatta e spolvera con la granella di nocciole.

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