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Mafalde con sugo vegetale
Primi Piatti da Italia
Ragù con olive nere
Ragù con olive nere
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Ragù di Olive nere
Fare un soffritto con la cipolla e uno spicchietto d’aglio, a fuoco moderato. Una volta pronto il soffritto con un cucchiaio da cucina togliere l’aglio e la cipolla dall’olio
Aggiungere dopo nell’olio del soffritto un gambetto di sedato con una carota tagliata sottile
mettere la carne trita di manzo o vitello in piatto fondo con un po’ di acqua calda e con una forchetta schiacciare la carne per renderla per evitare che successivamente durante la cottura si formino dei grumi
mettere l trita nel soffritto e aggiungere due dita di vino bianco. Una volta evaporato il vino aggiungere la passata di pomodoro
Quando la passata è cotta e raggiunge l consistenza desiderata aggiungere le olive nere (intere o tritate) fare andare a fuoco lento ancora qualche minuto e spegnere
CUOCERE SEMPRE A FUOCO LENTO: tempistiche 45min/ 1 ora