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Ragù con olive nere

ingredienti

persone

4

Carne macinata di manzo

150 grammi

Passata di pomodoro in barattolo, senza sale

230 grammi

Cipolle

un po'

Aglio

1 spicchio

Sedano

1 metà

Carote

1 unità

Olio extravergine di oliva

1 e 1/2 cucchiai

Vino bianco

un po'

Olive nere

un po'

Primi Piatti da Italia

Ragù con olive nere

Ragù con olive nere

con carne ricco in potassio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Ragù con olive nere

Ragù di Olive nere

Ragù con olive nere step 1

step 1

Fare un soffritto con la cipolla e uno spicchietto d’aglio, a fuoco moderato. Una volta pronto il soffritto con un cucchiaio da cucina togliere l’aglio e la cipolla dall’olio

Ragù con olive nere step 2

step 2

Aggiungere dopo nell’olio del soffritto un gambetto di sedato con una carota tagliata sottile

Ragù con olive nere step 3

step 3

mettere la carne trita di manzo o vitello in piatto fondo con un po’ di acqua calda e con una forchetta schiacciare la carne per renderla per evitare che successivamente durante la cottura si formino dei grumi

Ragù con olive nere step 4

step 4

mettere l trita nel soffritto e aggiungere due dita di vino bianco. Una volta evaporato il vino aggiungere la passata di pomodoro

Ragù con olive nere step 5

step 5

Quando la passata è cotta e raggiunge l consistenza desiderata aggiungere le olive nere (intere o tritate) fare andare a fuoco lento ancora qualche minuto e spegnere

Ragù con olive nere step 6

step 6

CUOCERE SEMPRE A FUOCO LENTO: tempistiche 45min/ 1 ora

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