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Pesto genovese

ingredienti

persone

2

Basilico

25 grammi

Pinoli secchi

15 grammi

Parmigiano grattugiato

20 grammi

Pecorino grattuggiato

10 grammi

Sale

1 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

30 grammi

Aglio

1 spicchio

Salse e sughi da Italia - Liguria

Pesto genovese

Pesto genovese

vegetariano con lattosio con frutta a guscio con grassi buoni

pronta in

5 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pesto genovese

Tipico della tradizione genovese, tipicamente fatto col mortaio.. io vi propongo una versione semplificata col mixer! In 5 minuti avrete il vostro pesto!

Pesto genovese step 1

step 1

In un mixer inserisci le foglie di basilico pulite con un panno umido, i formaggi grattugiati, il sale, i pinoli, l'aglio tritato e l'olio.

Pesto genovese step 2

step 2

Azionate il mixer sino ad ottenere la consistenza desiderata, ma non troppo per evitare che gli ingredienti si ossidino.

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