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Sbriciolata di millefoglie

ingredienti

persone

8

Pasta sfoglia

1 rotolo

Zucchero a velo

3 cucchiai

Gocce di cioccolato

16 manciate

Dolci da Italia

Sbriciolata di millefoglie

Sbriciolata di millefoglie

vegetariano con glutine con uova con lattosio fonte di Vit D

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Sbriciolata di millefoglie

Compleanno di mio fratello, tutto l'anno a dieta e per una volta chiede un dolce particolare. Prima volta che cucino la sbriciolata di millefoglie. Alcuni usano la crema chantilly, altri semplicemente la crema pasticcera, tutto a gusto personale.

Crema pasticcera

preparare prima

Crema pasticcera

Sbriciolata di millefoglie step 1

step 1

Preparare la crema pasticcera. Io ho seguito la ricetta di Iginio Massari e ho abbandonato un braccio nell'impasto. (Per renderla lucida devi girare molto velocemente la crema).

Sbriciolata di millefoglie step 2

step 2

Accendere il forno a 170° modalità statico. Nel frattempo stendere la sfoglia, bucarla con una forchetta e spargere sopra lo zucchero a velo in maniera più uniforme possibile.

Sbriciolata di millefoglie step 3

step 3

Una volta che il forno sarà a temperatura, cuocere la sfoglia per 15/20 minuti. Personalmente sto sempre attaccata al forno per paura che mi si brucino le pietanze. Decidete quindi se volete una sfoglia più croccante.

Sbriciolata di millefoglie step 4

step 4

Quando la sfoglia sarà pronta, aspettare una decina di minuti che si raffreddi e poi tagliatela con un coltello a quadrati. Nel frattempo, lasciate raffreddare anche la crema pasticcera.

Sbriciolata di millefoglie step 5

step 5

Prendete i piatti e cominciate a comporre. Prima la sfoglia, poi un cucchiaio di crema pasticcera, una manciata di gocce di cioccolato. Poi nuovamente sfoglia, crema, gocce di cioccolato e terminate con qualche scaglia di pasta sfoglia.

Sbriciolata di millefoglie step 6

step 6

Una volta messe le scaglie, potete spargere con un po' di zucchero a velo e servite.

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