Il Gattó di Lulù
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Sformato di patate
ingredienti
persone
8
Patate
1 chilo
Uova
1 unità
Grana
40 grammi
Burro
2 noci
Zucchine
2 unità
Pangrattato
2 cucchiai
Mozzarella
2 unità
Provola
150 grammi
Sale
2 cucchiai
Uovo, tuorlo
1 unità
Piatti Unici da Italia
Sformato di patate
Sformato di patate
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Lo sformato di patate può essere un contorno o secondo piatto se farcito a scelta con vari ingredienti:verdure cotte e passate, dadini di vari formaggi, salumi o salsiccia prima cotta in tegame
preparazione
step 1
Sbucciate le patate, tagliarle a grossi pezzi e metterli in una pentola con 2 litri di acqua fredda e due cucchiai di sale grosso cuocere per 20 minuti
step 2
Scolate le patate e passatele ancora calde con lo schiacciapatate
step 3
Raccogliete la purea in una ciotola e aggiungete le uova sbattute
step 4
Unite il formaggio grana grattugiato e amalgamate gli ingredienti uniformemente. Aggiungete un pizzico di noce moscata
step 5
Versate il miscuglio in una teglia imburrata e spolverizzata di pan grattato di cm. 35x25
step 6
Unite all'impasto dadini di provola, mozzarella e zucchine
step 7
Livellate delicatamete l'impasto, aggiungete fiocchi di burro e una spolverata di pan grattato
step 8
Infornate la teglia e cuocere per circa 30 minuti a 180 gradi
