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Sformato di patate

ingredienti

persone

8

Patate

1 chilo

Uova

1 unità

Grana

40 grammi

Burro

2 noci

Zucchine

2 unità

Pangrattato

2 cucchiai

Mozzarella

2 unità

Provola

150 grammi

Sale

2 cucchiai

Uovo, tuorlo

1 unità

Piatti Unici da Italia

Sformato di patate

Sformato di patate

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Sformato di patate

Lo sformato di patate può essere un contorno o secondo piatto se farcito a scelta con vari ingredienti:verdure cotte e passate, dadini di vari formaggi, salumi o salsiccia prima cotta in tegame

Sformato di patate step 1

step 1

Sbucciate le patate, tagliarle a grossi pezzi e metterli in una pentola con 2 litri di acqua fredda e due cucchiai di sale grosso cuocere per 20 minuti

Sformato di patate step 2

step 2

Scolate le patate e passatele ancora calde con lo schiacciapatate

Sformato di patate step 3

step 3

Raccogliete la purea in una ciotola e aggiungete le uova sbattute

Sformato di patate step 4

step 4

Unite il formaggio grana grattugiato e amalgamate gli ingredienti uniformemente. Aggiungete un pizzico di noce moscata

Sformato di patate step 5

step 5

Versate il miscuglio in una teglia imburrata e spolverizzata di pan grattato di cm. 35x25

Sformato di patate step 6

step 6

Unite all'impasto dadini di provola, mozzarella e zucchine

Sformato di patate step 7

step 7

Livellate delicatamete l'impasto, aggiungete fiocchi di burro e una spolverata di pan grattato

Sformato di patate step 8

step 8

Infornate la teglia e cuocere per circa 30 minuti a 180 gradi

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