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Spaghetti alle vongole

ingredienti

persone

2

Spaghetti

180 grammi

Vongole veraci

1 chilo

Vino bianco da tavola

1 bicchiere

Prezzemolo

q.b.

Sale

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Primi Piatti da Italia

Spaghetti alle vongole

Spaghetti alle vongole

con glutine con pesce ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spaghetti alle vongole

Gli Spaghetti alle vongole nella mia versione rappresentano un primo piatto leggero e gustoso da presenatre a tavola in tempi brevi. Se seguiamo alcuni semplici accorgimenti avremo un piatto molto bilanciato.

Spaghetti alle vongole step 1

step 1

Fare gli Spaghetti alle vongole è semplice e veloce. In genere io preferisco comprare le vongole il giorno prima per poi metterle un’intera notte a bagno nell’acqua calda salata in modo tale da agevolare la purificazione dalla sabbia.

Spaghetti alle vongole step 2

step 2

l giorno dopo dunque,dopo averle accuratamente sciacquate trasferiamole in un largo tegame.Aggiungiamo uno spicchio di aglio intero, un ciuffo di prezzemolo e un bicchiere di vino bianco.Copriamo il tegame e mettiamolo sul fornello a gas moderato ed aspettiamo l’apertura di t

Spaghetti alle vongole step 3

step 3

A questo punto spengiamo, togliamo i frutti che non si sono aperte e trasferiamo il resto in una ciotola coprendo la stessa con della carta pellicola in modo da non fare asciugare le vongole stesse.

placeholder step

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Spaghetti alle vongole step 4

step 4

Attraverso un tovagliolo a trama fitta filtriamo il liquido di cottura per eliminare eventuale sabbia rilasciata durante l’apertura e rovesciamolo di nuovo nel tegame lasciandone un pochino da parte,

Spaghetti alle vongole step 5

step 5

Lessiamo ora la pasta in abbondante aacqua salata per 3/4 del tempo di cottura, quindi coliamola, trasferiamola nel tegame e continuiamo a cuocerla allungando eventuale acqua di cottura.

Spaghetti alle vongole step 6

step 6

Una volta cotta non resta che aggiungere le vongole tenute da parte e condire con del prezzemolo fresco e un filo di olio. PerfettoIl nostro delizioso piatto a base di Spaghetti alle vongole è pronto per essere portato a tavola.

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