Scaccia con fave verdi e ricotta
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Spaghetti con peperoni friggitelli
ingredienti
persone
4
Spaghetti
320 grammi
Aglio
2 spicchi
Olio extravergine di oliva
q.b.
Friggitelli
500 grammi
Sale
q.b.
Peperoncino
1 unità
Olio di semi di girasole
500 mL
Pomodorini
15 unità
Sale
q.b.
Peperoncino
1 unità
Olio di semi di girasole
500 mL
Primi Piatti da Italia - Puglia
Spaghetti con peperoni friggitelli
Spaghetti con peperoni friggitelli
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un primo piatto strepitoso da preparare in poche e semplici mosse: sono gli Spaghetti con peperoni friggitelli!
preparazione
step 1
Innanzitutto lavate e asciugate accuratamente i peperoni con un canovaccio.
step 2
Versate l'olio d'oliva (abbastanza, ma non troppo) in una padella abbastanza larga.
step 3
Fate scaldare l'olio e quando avrà raggiunto la giusta temperatura, friggete i peperoni a fuoco medio.
step 4
Utilizzate un para-schizzi per evitare di farvi male.
step 5
Quando i peperoni saranno fritti, scolateli e versateli in una ciotola capiente o su un piatto da portata. Lasciateli raffreddare.
step 6
Una volta raffreddati, spellateli e tagliateli a listarelle.
step 7
In una capiente padella, far rosolare nell'olio evo, due spicchi di aglio.
step 8
Poi unire i peperoni friggitelli e lasciar cuocere a fuoco medio per qualche minuto. Poi unire unite i pomodorini tagliati a metà.
step 9
Proseguite la cottura per circa 10 minuti con il coperchio semi aperto, mescolando di tanto in tanto.
step 10
A metà cottura regolate di sale e peperoncino.
step 11
Intanto cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
step 12
Quando la pasta sarà pronta, scolarla al dente e versarla nella padella con il condimento.
step 13
Far saltare gli spaghetti per qualche minuto, poi servire!
