Lasagne ricche
15 ricette
Spaghetti di grano senatore cappelli al ragù
ingredienti
persone
2
Spaghetti
180 grammi
Carne macinata di manzo, carne magra
150 grammi
Sedano
1 gambo
Carote
1 metà
Cipollotti
2 unità
Basilico
6 foglie
Noce moscata
q.b.
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Passata di pomodoro in barattolo, senza sale
1 litro
Alloro
1 cucchiaio
Parmigiano grattugiato
2 cucchiai
Primi Piatti da Italia
Spaghetti di grano senatore cappelli al ragù
Spaghetti di grano senatore cappelli al ragù
pronta in
2 ore 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La classica ricetta degli spaghetti al ragù, utilizzando la pasta di grano Sentaore Cappelli, l'originale grano italiano non modificato geneticamente.
preparazione
step 1
Trita 1 cipollotto il sedano e 1 carota finemente, dopo averli lavati e mendati. Mettili in una casseruola con olio evo e 2 FOGLIE di alloro SECCO e falli soffriggera fiamma media senza farli bruciare.
step 2
Aggiungi la carne macinata, salala e sminuzzala in più possibile aiutandoti con un cucchiaio di legno piatto più facile se ne usi due. Continua a mesecolare fino a che la cane non sarà cotta.
step 3
Aggiungi la passata di pomodoro meglio se è quella grezza, allunga il tutto con un po' d'acqua e aggiungi le foglie di basilico FRESCO e un pizzico di noce moscata.
step 4
Mescola frequentemente il ragù per almeno 2 ore, mantenendo la fiamma bassa. Serviti nella prima fase della cottura di un coperchio, senza però coprire del tutto la pentola.
step 5
quando il ragù sarà quasi pronto, togli il coperchio e fai restringere il tutto, continuando a mescolare.
step 6
Cuoci gli spaghetti e condiscili con il ragù e a piacimento con Grana/Parmigiano/Pecorino grattuggiato.
