Muffin salati con verdure
31 ricette
Crostata salata alle verdure
ingredienti
persone
8
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Basilico
6 foglie
Paprica piccante
q.b.
Farina di soia
1 cucchiaio
Panna da cucina vegetale, senza glutine
250 grammi
Patate dolci americane
150 grammi
Cipollotti
2 unità
Piselli
1/2 tazza
Carote
1 unità
Zucchine
1 unità
Peperoni rossi
1 metà
Asparagi di campo
250 grammi
Acqua
100 grammi
Olio extravergine di oliva
120 mL
Sale iodato
1 cucchiaino
Pane di farina di frumento
450 grammi
Prodotti da forno da Italia
Crostata salata alle verdure
Crostata salata alle verdure
pronta in
1 ora 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una base di pasta frolla salata farcita con quello che avete in frigo!
preparazione
step 1
Preparate la frolla salata: mettete farina e sale in una coppa e fate un buco al centro. Aggiungete l'acqua e con un cucchiaio iniziate a mescolare, poi iniziate ad impastare con le mani aggiungendo l'olio evo a filo.
step 2
Se risultasse troppo asciutta, aggiungete altra acqua. L'impasto è molto duro da lavorare, ma appena si compatta, formate una palla. Avvolgetela nella pellicola e fatela riposare in frigo per mezz'oretta.
step 3
Nel frattempo lavate e tagliate a pezzettini piccoli tutte le verdure, tenendo da parte le punte degli asparagi.
step 4
In una padella mettete un filo d'olio evo e i cipollotti freschi, aggiungete una spolverata di sale e fate soffriggere.
step 5
Aggiungete il resto delle verdure e fate andare finché tutte le verdure si saranno ammorbidite, se c'è bisogno aggiungete un pochettino d'acqua. Salate quando saranno cotte e fatele raffreddare.
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step 6
Prendete la frolla salata dal frigo e stendetela su di un piano di lavoro (non sarà un'impresa facile!), rivestite una teglia rotonda da 28cm ca. con sotto della carta forno.
step 7
Bucherellate il fondo della frolla, aggiungete le verdure cotte.
step 8
Adesso preparate la panna: mettete la panna, la farina di soia, un po' di paprika dolce, un pochettino di curcuma e delle erbette aromatiche, salate e mescolate tutto.
step 9
Versate la panna sulle verdure, livellate bene e mettete al centro le punte degli asparagi che avevate messo da parte.
step 10
Infornate nel forno preriscaldato a 180°C statico per 40-45min. Fatela raffreddare e gustatela!
