Fettuccine Integrali con Alici Fresche e Pomodorini
10 ricette
Struncatura calabrese con pomodorini capperi e acciughe
ingredienti
persone
4
Pasta di semola
400 grammi
Alici
4 filetti
Capperi
1 cucchiaio
Pomodorini
8 unità
Primi Piatti da Italia - Calabria
Struncatura calabrese con pomodorini capperi e acciughe
Struncatura calabrese con pomodorini capperi e acciughe
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La Struncatura Calabrese è un tipo di pasta integrale che si trova solo in Calabria, e solo in alcune zone della Calabria Palmi in particolare . Io pur essendo calabrese l'ho scoperta da poco, ma è stato amore al 1°assaggio ...vi assicuro che è buonissima! !!
preparazione
step 1
In una padella fai sciogliere le acciughe nell'olio, aggiungi i capperi e i pomodorini tagliati a fettine.
step 2
Butta la pasta in abbondante acqua salata, e dopo 4 minuti scolala direttamente nella padella, aggiungi un poco di acqua della pasta e salta il tutto per un paio di minuti.
step 3
La struncatura calabrese è un tipo di pasta che cuoce in pochissimi minuti e deve rimanere al dente. Fate molta attenzione alla cottura mi raccomando!
