Torta con crema all'arancia metodo bimby
di
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Crostata di Fichi Senza Glutine
ingredienti
persone
10
Farina di grano saraceno
250 grammi
Acqua
150 mL
Lievito per dolci
8 grammi
Olio di semi di girasole
2 cucchiai
Fichi
700 grammi
Melassa
10 grammi
Vino rosso
50 mL
Zucchero bianco
2 cucchiai
Dolci da Italia
Crostata di Fichi Senza Glutine
Crostata di Fichi Senza Glutine
pronta in
1 ora 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La Ricetta di oggi è la Crostata Di Fichi un dolce ideale da realizzare a fine estate quando i fichi iniziano ad abbondare nel nostro raccolto e sulla nostra tavola. Ho deciso così di preparare una frolla alla farina di grano saraceno dal gusto più rustico e deciso che, secondo me, si sposa bene con la dolcezza dei fichi. La farcitura che ho fatto è come se fosse una confettura last minute, perfetta per chi non ha avuto il tempo di prepararla in anticipo ;)
preparazione
step 1
Per preparare la crostata di fichi versiamo la farina di grano saraceno in una ciotola, aggiungiamo il lievito e mescoliamo.
step 2
Versiamo l’acqua a filo e continuiamo a mescolare.
step 3
Poi uniamo la melassa(4 cucchiai) e l’olio (o di semi di girasole o di vinacciolo) e amalgamiamo sempre aiutandoci con una forchetta.
step 4
Continuiamo a lavorare l’impasto con le mani fino a formare una palla liscia e omogenea. La avvolgiamo nella pellicola trasparente e la facciamo riposare in frigorifero per 30 minuti.
step 5
Intanto in una padella antiaderente versiamo il vino rosso e ci facciamo sciogliere lo zucchero.
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step 6
A questo punto versiamo anche i fichi sbucciati e tagliati in 4 e facciamo cuocere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quando sono pontili versiamo in a ciotola e li facciamo intiepidire.
step 7
Passati i 30 minuti riprendiamola nostra frolla senza glutine, la stendiamocon un matterello su un piano leggermente infarinata e la adagiamo su una teglia ricoperta da carta forno.
step 8
Versiamo i fichi che abbiamo fatto cuocere e inforniamo la crostata in forno già caldo a 180° per circa 20/25 minuti.
step 9
Quando è cotta, la facciamo raffreddare e decoriamo la crostata di fichi senza glutine con dei fichi freschi e un po’ di melassa.
step 10
Sul mio Canale YouTube Yayamilla Trovi anche la Video ricetta, ti aspetto!
