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Crostata di Fichi Senza Glutine

ingredienti

persone

10

Farina di grano saraceno

250 grammi

Acqua

150 mL

Lievito per dolci

8 grammi

Olio di semi di girasole

2 cucchiai

Fichi

700 grammi

Melassa

10 grammi

Vino rosso

50 mL

Zucchero bianco

2 cucchiai

Dolci da Italia

Crostata di Fichi Senza Glutine

Crostata di Fichi Senza Glutine

vegano

pronta in

1 ora 15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crostata di Fichi Senza Glutine

La Ricetta di oggi è la Crostata Di Fichi un dolce ideale da realizzare a fine estate quando i fichi iniziano ad abbondare nel nostro raccolto e sulla nostra tavola. Ho deciso così di preparare una frolla alla farina di grano saraceno dal gusto più rustico e deciso che, secondo me, si sposa bene con la dolcezza dei fichi. La farcitura che ho fatto è come se fosse una confettura last minute, perfetta per chi non ha avuto il tempo di prepararla in anticipo ;)

Crostata di Fichi Senza Glutine step 1

step 1

Per preparare la crostata di fichi versiamo la farina di grano saraceno in una ciotola, aggiungiamo il lievito e mescoliamo.

Crostata di Fichi Senza Glutine step 2

step 2

Versiamo l’acqua a filo e continuiamo a mescolare.

Crostata di Fichi Senza Glutine step 3

step 3

Poi uniamo la melassa(4 cucchiai) e l’olio (o di semi di girasole o di vinacciolo) e amalgamiamo sempre aiutandoci con una forchetta.

Crostata di Fichi Senza Glutine step 4

step 4

Continuiamo a lavorare l’impasto con le mani fino a formare una palla liscia e omogenea. La avvolgiamo nella pellicola trasparente e la facciamo riposare in frigorifero per 30 minuti.

Crostata di Fichi Senza Glutine step 5

step 5

Intanto in una padella antiaderente versiamo il vino rosso e ci facciamo sciogliere lo zucchero.

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Crostata di Fichi Senza Glutine step 6

step 6

A questo punto versiamo anche i fichi sbucciati e tagliati in 4 e facciamo cuocere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quando sono pontili versiamo in a ciotola e li facciamo intiepidire.

Crostata di Fichi Senza Glutine step 7

step 7

Passati i 30 minuti riprendiamola nostra frolla senza glutine, la stendiamocon un matterello su un piano leggermente infarinata e la adagiamo su una teglia ricoperta da carta forno.

Crostata di Fichi Senza Glutine step 8

step 8

Versiamo i fichi che abbiamo fatto cuocere e inforniamo la crostata in forno già caldo a 180° per circa 20/25 minuti.

Crostata di Fichi Senza Glutine step 9

step 9

Quando è cotta, la facciamo raffreddare e decoriamo la crostata di fichi senza glutine con dei fichi freschi e un po’ di melassa.

Crostata di Fichi Senza Glutine step 10

step 10

Sul mio Canale YouTube Yayamilla Trovi anche la Video ricetta, ti aspetto!

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