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Frittata di zucchine al forno

ingredienti

persone

6

Uova

3 unità

Zucchine

2 unità

Curcuma

1 cucchiaino

Cipolle

1 metà

Robiola

100 grammi

Parmigiano grattugiato

4 cucchiai

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Sale iodato

q.b.

Secondi Piatti da Italia

Frittata di zucchine al forno

Frittata di zucchine al forno

vegetariano con uova con lattosio

pronta in

55 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Frittata di zucchine al forno

Gustosa soluzione per una semplice cena. Soffice e saporita, è anche ottima mangiata a temperatura ambiente dopo qualche giorno. #homemade #rusticlove

Frittata di zucchine al forno step 1

step 1

Tagliare a dadini la cipolla e farla soffriggere con un filo d'olio in una padella anti-aderente

Frittata di zucchine al forno step 2

step 2

Dopo qualche minuto aggiungere le zucchine, anch'esse a dadini, e il sale, e farle cuocere per circa 15 minuti. Aggiungere la curcuma e far cuocere per altri 5 minuti...

Frittata di zucchine al forno step 3

step 3

...Nel frattempo sbattere le uova con 3 cucchiai di parmigiano. Unire la robiola, il sale e le zucchine e far amalgamare fino ad ottenere un composto uniforme. Se si vuole, aggiungere spezie a piacere, come timo o menta.

Frittata di zucchine al forno step 4

step 4

Versare un cucchiaio d'olio e spargerne uno di parmigiano in una teglia foderata con carta da forno.

Frittata di zucchine al forno step 5

step 5

Versare il composto nella teglia e far cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 25 minuti.

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