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Piccole capresi con bufala

ingredienti

persone

2

Pomodori Picadilly

6 unità

Bufaline, mozzarella di bufala campana DOP

500 grammi

Basilico

20 foglie

Olio extravergine di oliva

5 cucchiai

Antipasti da Italia - Lazio

Piccole capresi con bufala

Piccole capresi con bufala

vegetariano con lattosio ricco in calcio ricco in fosforo

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Piccole capresi con bufala

Antipasto classico presentato in modo diverso dal solito

Piccole capresi con bufala step 1

step 1

Lavare e tagliare a metà i pomodori , svuotarli con un cucchiaino facendo attenzione a non romperli.

Piccole capresi con bufala step 2

step 2

Tagliare la bufala a dadini e porla in una scodella. Prendere la metà delle foglie di basilico , l'olio , il sale ed il pepe , metterli in un recipiente e frullare il tutto fino ad ottenere una salsa omogenea

Piccole capresi con bufala step 3

step 3

Posizionare le restanti foglie di basilico sul piatto , mettere sopra i pomodori preparati in precedenza , riempirli con i dadini di bufala e cospargere con l'olio preparato con il basilico. Aggiustare di sale e servire

Piccole capresi con bufala step 4

step 4

All'occorrenza per arricchire Posizionare sopra qualche germoglio ... di porro vanno più che bene

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