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Tortino di uova sodo con zucchine e pistacchio

ingredienti

persone

1

Uovo sodo

1 unità

Zucchine

1 unità

Sale

2 pizzichi

Buccia di limone grattugiata

1 unità

Granella di pistacchio

50 grammi

Pangrattato

20 grammi

Burro

30 grammi

Scamorza affumicata

50 grammi

Pepe

1 grammo

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Tortino di uova sodo con zucchine e pistacchio

Tortino di uova sodo con zucchine e pistacchio

vegetariano con glutine con lattosio con frutta a guscio fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora 15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tortino di uova sodo con zucchine e pistacchio

Lo rende speciale la mia voglia di creare delle portate diverse in tavola.

Tortino di uova sodo con zucchine e pistacchio step 1

step 1

Lessiamo le uova.

Tortino di uova sodo con zucchine e pistacchio step 2

step 2

Laviamo la zucchina e con un pelapatate ricaviamo delle fettine molto sottili.

Tortino di uova sodo con zucchine e pistacchio step 3

step 3

Prendiamo uno stampino di alluminio e lo imburiamo, uniamo il sale al pangrattato e rivestiamo lo stampino.

Tortino di uova sodo con zucchine e pistacchio step 4

step 4

Passiamo da entrambi i lati le fettine di zucchina nel pistacchio e rivestiamo lo stampino.

Tortino di uova sodo con zucchine e pistacchio step 5

step 5

Puliamo le uova e le mettiamo al centro delle zucchine con dei pezzi di scamorza. Condiamo con un pizzico di sale, pepe e buccia di limone.

Tortino di uova sodo con zucchine e pistacchio step 6

step 6

Chiudiamo il tortino usando le punte delle fette di zucchine che escono dai bordi e mettiamo una puntina di burro.

Tortino di uova sodo con zucchine e pistacchio step 7

step 7

Mettiamo lo stampino in una teglia con un po' di acqua e inforniamo a 250 gradi, forno ventilato per20 minuti e il tortino é pronto!

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