Tortelli ripieni di lenticchie arrostite
Antipasti da Mondo
Torta salata con patate, porri e tofu affumicato
Torta salata con patate, porri e tofu affumicato
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una torta salata tutta vegetale soffice e golosa, perfetta per essere realizzata anche in monoporzioni, a base di patate, porri e tofu affumicato.
preparazione
step 1
Mescola le farine ed unisci il bicarbonato, il sale ed il pepe. Incorpora poco per volta l'olio e l'acqua. Impasta prima in una ciotola aiutandoti con un cucchiaio di legno e poi a mano sulla spianatoia.
step 2
Ricava dall'impasto una palla e sistemarla in una ciotola leggermente oliata, coprendola con pellicola trasparente.
step 3
Metti a lessare le patate. Nel frattempo taglia sottilmente il porro e fallo soffriggere con l'olio d'oliva assieme al tofu affumicato a dadini.
step 4
Una volta pronte, schiaccia le patate, quindi unisci la metà dei porri e mescola, in modo da ricavare una crema abbastanza liscia. Se dovesse risultare troppo consistente, diluiscila con poco latte di soia.
step 5
Stendi l'impasto su un foglio di carta da forno in modo da ricavare un disco sufficientemente grande da rivestire una teglia da 28 cm di diametro, adagialo nella teglia e bucherellalo con una forchetta.
step 6
Farcisci la quiche con il ripieno preparato in precedenza e guarnirsci la superficie con i semi di girasole ed il porro restante.
step 7
Cuoci in forno statico precedentemente saldato a 200°C per circa 30-35 minuti, oppure finché la superficie non sarà ben dorata.
step 8
Cuoci la torta salata in forno statico a 200°C per 30 - 35 minuti.
step 9
Se preferisci, puoi realizzare la stessa torta salata in monoporzioni. Ti basterà stendere l'impasto in modo da ottenere un rettangolo e dividerlo in 8 parti che potrai sistemare negli spazi di una teglia per muffin rivestiti di carta forno.