Soufflé di funghi
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Vellutata di funghi con dadolata di bresaola e crostini
ingredienti
persone
2
Funghi champignon
300 grammi
Brodo vegetale
500 mL
Cipolla di Tropea
1 spicchio
Burro
1 noce
Bresaola
60 grammi
Pane di farina di frumento
30 grammi
Sale
1 pizzico
Pepe
1 pizzico
Zuppe da Italia
Vellutata di funghi con dadolata di bresaola e crostini
Vellutata di funghi con dadolata di bresaola e crostini
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto unico pieno di gusto!
preparazione
step 1
Fate rosolare con un po' d'olio la cipolla tritata e i funghi tagliati a pezzetti in una padella.
step 2
Preparate il brodo (io ho usato un dado ai funghi in 500 ml di acqua).
step 3
Continuate la cottura dei funghi aggiungendo man mano il brodo e se volete una noce di burro. Tenete un po' di brodo da parte.
step 4
Trasferiteli in una pentola e frullate con un minipimer aggiungendo se necessario il brodo tenuto da parte.
step 5
Tagliate a dadini la bresaola e fatela saltare leggermente in padella.
step 6
Tagliate a pezzetti il pane e saltateli in padella con un po' d'olio.
step 7
Impiattate e la cena è servita!!
