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Biscotto crudista di grano saraceno e cioccolato

INGREDIENTI

Persone

1

Cacao amaro

30 grammi

Grano saraceno

90 grammi

Burro di cacao

5 grammi

Sciroppo d'acero

1 cucchiaio

Biscotto crudista di grano saraceno e cioccolato

Biscotto crudista di grano saraceno e cioccolato

PRONTA IN

15 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Dolci
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano

Foto Ricetta Biscotto crudista di grano saraceno e cioccolato

Biscotto crudista di grano saraceno e cioccolato di Verde Bianco Raw

Foto preparazione Biscotto crudista di grano saraceno e cioccolato

Step 1

Per fare il biscotto vi darò unopzione che funziona perfettamente se non avete un deidratatore e che potrete tenere in freezer fino a che non la userete.
Foto preparazione Biscotto crudista di grano saraceno e cioccolato

Step 2

Il primo passaggio è di frullare i semi di grano saraceno ed ottenere una farina abbastanza fine.
Foto preparazione Biscotto crudista di grano saraceno e cioccolato

Step 3

Trasferite la farina in una ciotola capiente.
Foto preparazione Biscotto crudista di grano saraceno e cioccolato

Step 4

Aggiungete il burro di cacao sciolto a bagnomaria ricordate che per garantire un prodotto ancora crudo non dovete superare i 42 gradi centigradi, lo sciroppo dacero ed il cacao in polvere.
Foto preparazione Biscotto crudista di grano saraceno e cioccolato

Step 5

Impastate con le mani o con un cucchiaio per rendere il composto omogeneo.
Foto preparazione Biscotto crudista di grano saraceno e cioccolato

Step 6

Stendete limpasto su di un foglio di carta da forno aiutandovi con un matterello od un cucchiaio fino ad ottenere uno strato di qualche millimetro di spessore.
Foto preparazione Biscotto crudista di grano saraceno e cioccolato

Step 7

Usate uno stampo per biscotti per creare la forma che volete ma non separateli tra di loro. Questo impasto andrà messo nel freezer così comè per almeno 10 minuti.
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Step 8

Tirate fuori i biscotti dal freezer e separateli delicatamente. Usate un coltello piatto per rendere loperazione più facile.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie420.85 kcal n.d.

Grassi12.17 g n.d.

Carboidrati81.72 g n.d.

Proteine17.81 g n.d.

Fibre18.96 g n.d.

Acqua9.68 g n.d.

Ceneri3.63 g n.d.

Zuccheri0.53 g n.d.

Minerali +

Calcio54.6 mg n.d.

Sodio7.2 mg n.d.

Fosforo532.5 mg n.d.

Potassio871.2 mg n.d.

Ferro6.14 mg n.d.

Magnesio357.6 mg n.d.

Zinco4.2 mg n.d.

Rame2.13 mg n.d.

Manganese2.32 mg n.d.

Selenio11.76 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU0.0 IU n.d.

A RAE0.0 mcgRAE n.d.

B10.11 mg n.d.

B20.46 mg n.d.

B36.98 mg n.d.

B51.19 mg n.d.

B60.23 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C0.0 mg n.d.

E0.12 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K1.99 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi3.96 g n.d.

Polinsaturi1.22 g n.d.

Saturi6.08 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.75 g n.d.

Isoleucina0.68 g n.d.

Istidina0.38 g n.d.

Leucina1.11 g n.d.

Lisina0.89 g n.d.

Metionina0.21 g n.d.

Tirosina0.44 g n.d.

Treonina0.69 g n.d.

Triptofano0.26 g n.d.

Valina0.96 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina69.0 mg n.d.

Teobromina617.1 mg n.d.

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