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Chiacchiere di carnevale

ingredienti

persone

20

Farina di frumento tipo 00

500 grammi

Uova

4 unità

Buccia di limone grattugiata

1 cucchiaino

Buccia di arancia grattugiata

1 cucchiaino

Vino bianco da tavola

50 grammi

Burro

60 grammi

Olio di semi di girasole, per frittura

700 grammi

Zucchero a velo

100 grammi

Liquore Strega

50 grammi

Dolci da Italia - Puglia

Chiacchiere di carnevale

Chiacchiere di carnevale

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Chiacchiere di carnevale

Le chiacchiere, come le chiamiamo in Puglia, sono un dolce tipico del carnevale italiano.

Foto preparazione Chiacchiere di carnevale

step 1

Sciogliete il burro a bagnomaria, nel frattempo su un piano di cottura setacciate la farina.

Foto preparazione Chiacchiere di carnevale

step 2

Aggiungiamo tutti gli ingredienti e infine il burro amalgamiamo il tutto e lavoriamo l'impasto aiutandoci con un po' di farina.

Foto preparazione Chiacchiere di carnevale

step 3

Quando diventa bella liscia formiamo una palla e lasciamo l'impasto nella pellicola. Facciamolo riposare un'ora.

Foto preparazione Chiacchiere di carnevale

step 4

Trascorso il tempo, prendiamo l'impasto lo dividiamo in 4. Su un pino di lavoro stendiamo con il mattarello l'impasto aiutandoci con un po' di farina, sottile qualche millimetro.

Foto preparazione Chiacchiere di carnevale

step 5

E con la rotella tagliamo delle strisce a piacere della dimensione e forme che vogliamo.

Foto preparazione Chiacchiere di carnevale

step 6

In una padella bella alta mettiamo abbondante olio portiamo a temperatura e friggere le chiacchiere.

Foto preparazione Chiacchiere di carnevale

step 7

Quando si raffreddano spolverare le chiacchiere con zucchero a velo e cannella.

Foto preparazione Chiacchiere di carnevale

step 8

Buona chiachierata

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 174.26 kcal n.d.

Grassi 7.59 g n.d.

Carboidrati 23.21 g n.d.

Proteine 4.79 g n.d.

Fibre 2.72 g n.d.

Acqua 13.88 g n.d.

Ceneri 0.58 g n.d.

Zuccheri 5.06 g n.d.

Amido 14.5 g n.d.

Minerali +

Calcio 16.14 mg n.d.

Sodio 37.51 mg n.d.

Fosforo 111.86 mg n.d.

Potassio 108.99 mg n.d.

Ferro 1.1 mg n.d.

Magnesio 35.93 mg n.d.

Zinco 0.79 mg n.d.

Rame 0.11 mg n.d.

Manganese 1.02 mg n.d.

Selenio 18.83 mcg n.d.

Fluoro 5.25 mcg n.d.

Vitamine +

A 37.41 mcg n.d.

B1 0.13 mg n.d.

B2 0.09 mg n.d.

B3 1.25 mg n.d.

B5 0.32 mg n.d.

B6 0.12 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.11 mcg n.d.

C 0.53 mg n.d.

E 1.8 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.27 mcg n.d.

K 0.92 mcg n.d.

Colina totale Vit J 35.59 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 2.69 g n.d.

Polinsaturi 1.99 g n.d.

Saturi 2.34 g n.d.

Colesterolo 46.63 mg n.d.

Insaturi 4.67 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.24 g n.d.

Isoleucina 0.18 g n.d.

Istidina 0.12 g n.d.

Leucina 0.35 g n.d.

Lisina 0.19 g n.d.

Metionina 0.1 g n.d.

Tirosina 0.12 g n.d.

Treonina 0.15 g n.d.

Triptofano 0.06 g n.d.

Valina 0.23 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.26 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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