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Chiacchiere di carnevale

INGREDIENTI

Persone

20

Olio di semi di girasole, per frittura

700 grammi

Burro

60 grammi

Buccia di arancia grattugiata

1 cucchiaino

Buccia di limone grattugiata

1 cucchiaino

Vino bianco da tavola

50 grammi

Liquore Strega

50 grammi

Uova

4 unità

Zucchero a velo

100 grammi

Farina di frumento tipo 00

500 grammi

Chiacchiere di carnevale

Chiacchiere di carnevale

PRONTA IN

2 ore

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Dolci
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con lattosio con uova con glutine vegetariano

Foto Ricetta Chiacchiere di carnevale

Le chiacchiere, come le chiamiamo in Puglia, sono un dolce tipico del carnevale italiano.

Foto preparazione Chiacchiere di carnevale

Step 1

Sciogliete il burro a bagnomaria, nel frattempo su un piano di cottura setacciate la farina.
Foto preparazione Chiacchiere di carnevale

Step 2

Aggiungiamo tutti gli ingredienti e infine il burro amalgamiamo il tutto e lavoriamo l'impasto aiutandoci con un po' di farina.
Foto preparazione Chiacchiere di carnevale

Step 3

Quando diventa bella liscia formiamo una palla e lasciamo l'impasto nella pellicola. Facciamolo riposare un'ora.
Foto preparazione Chiacchiere di carnevale

Step 4

Trascorso il tempo, prendiamo l'impasto lo dividiamo in 4. Su un pino di lavoro stendiamo con il mattarello l'impasto aiutandoci con un po' di farina, sottile qualche millimetro.
Foto preparazione Chiacchiere di carnevale

Step 5

E con la rotella tagliamo delle strisce a piacere della dimensione e forme che vogliamo.
Foto preparazione Chiacchiere di carnevale

Step 6

In una padella bella alta mettiamo abbondante olio portiamo a temperatura e friggere le chiacchiere.
Foto preparazione Chiacchiere di carnevale

Step 7

Quando si raffreddano spolverare le chiacchiere con zucchero a velo e cannella.
Foto preparazione Chiacchiere di carnevale

Step 8

Buona chiachierata

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie174.64 kcal n.d.

Grassi7.6 g n.d.

Carboidrati23.26 g n.d.

Proteine4.7 g n.d.

Fibre2.72 g n.d.

Acqua13.88 g n.d.

Ceneri0.58 g n.d.

Zuccheri5.06 g n.d.

Amido14.5 g n.d.

Minerali +

Calcio16.14 mg n.d.

Sodio37.51 mg n.d.

Fosforo111.86 mg n.d.

Potassio108.99 mg n.d.

Ferro1.1 mg n.d.

Magnesio35.93 mg n.d.

Zinco0.79 mg n.d.

Rame0.11 mg n.d.

Manganese1.02 mg n.d.

Selenio18.83 mcg n.d.

Fluoro5.25 mcg n.d.

Vitamine +

A37.41 mcg n.d.

A IU136.48 IU n.d.

A RAE37.85 mcgRAE n.d.

B10.13 mg n.d.

B20.09 mg n.d.

B31.25 mg n.d.

B50.32 mg n.d.

B60.12 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.11 mcg n.d.

C0.53 mg n.d.

E1.8 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.27 mcg n.d.

K0.92 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi2.69 g n.d.

Polinsaturi1.99 g n.d.

Saturi2.34 g n.d.

Colesterolo46.63 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.24 g n.d.

Isoleucina0.18 g n.d.

Istidina0.12 g n.d.

Leucina0.35 g n.d.

Lisina0.19 g n.d.

Metionina0.1 g n.d.

Tirosina0.12 g n.d.

Treonina0.15 g n.d.

Triptofano0.06 g n.d.

Valina0.23 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.26 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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