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Chiacchiere di carnevale

ingredienti

persone

20

Farina di frumento tipo 00

500 grammi

Zucchero a velo

100 grammi

Uova

4 unità

Liquore Strega

50 grammi

Vino bianco da tavola

50 grammi

Buccia di limone grattugiata

1 cucchiaino

Buccia di arancia grattugiata

1 cucchiaino

Burro

60 grammi

Olio di semi di girasole, per frittura

700 grammi

Dolci da Italia - Puglia

Chiacchiere di carnevale

Chiacchiere di carnevale

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Chiacchiere di carnevale

Le chiacchiere, come le chiamiamo in Puglia, sono un dolce tipico del carnevale italiano.

Chiacchiere di carnevale step 1

step 1

Sciogliete il burro a bagnomaria, nel frattempo su un piano di cottura setacciate la farina.

Chiacchiere di carnevale step 2

step 2

Aggiungiamo tutti gli ingredienti e infine il burro amalgamiamo il tutto e lavoriamo l'impasto aiutandoci con un po' di farina.

Chiacchiere di carnevale step 3

step 3

Quando diventa bella liscia formiamo una palla e lasciamo l'impasto nella pellicola. Facciamolo riposare un'ora.

Chiacchiere di carnevale step 4

step 4

Trascorso il tempo, prendiamo l'impasto lo dividiamo in 4. Su un pino di lavoro stendiamo con il mattarello l'impasto aiutandoci con un po' di farina, sottile qualche millimetro.

Chiacchiere di carnevale step 5

step 5

E con la rotella tagliamo delle strisce a piacere della dimensione e forme che vogliamo.

Chiacchiere di carnevale step 6

step 6

In una padella bella alta mettiamo abbondante olio portiamo a temperatura e friggere le chiacchiere.

Chiacchiere di carnevale step 7

step 7

Quando si raffreddano spolverare le chiacchiere con zucchero a velo e cannella.

Chiacchiere di carnevale step 8

step 8

Buona chiachierata

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