Formaggio di anacardi

INGREDIENTI

Persone

3

Alghe agar, essiccate

1 teaspoon

Sale

1 teaspoon

Anacardi

60 grams

Tofu

100 grams

Lievito alimentare in scaglie

35 grams

Olio extravergine di oliva

60 grams

Yogurt di soia

50 grams

Latte di soia

350 grams

Amido di mais o maizena

30 grams

Formaggio di anacardi

Formaggio di anacardi

PRONTA IN

3 ore 15 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Salse e sughi
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano con noci

Foto Ricetta Formaggio di anacardi

Formaggio 100% vegetale.

Foto preparazione Formaggio di anacardi

Step 1

Tritare finemente gli anacardi. Aggiungere tutti gli altri ingredienti, tranne l'agar agar, e mischiare bene.
Foto preparazione Formaggio di anacardi

Step 2

Mettere sul fuoco e far andare a fiamma media per 15 minuti circa, mischiando spesso. A metà cottura aggiungere l'agar agar.
Foto preparazione Formaggio di anacardi

Step 3

Versare in uno stampo oleato, o in uno stampo in silicone, lasciare raffreddare e mettere in frigo per 3-4 ore.
Foto preparazione Formaggio di anacardi

Step 4

A piacere aggiungere semi di papavero, sesamo, lino, verdure o spezie varie.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 407.29 kcal n.d.

Grassi 31.97 g n.d.

Carboidrati 20.87 g n.d.

Proteine 12.09 g n.d.

Fibre 2.07 g n.d.

Acqua 131.75 g n.d.

Ceneri 3.78 g n.d.

Zuccheri 4.16 g n.d.

Amido 4.7 g n.d.

Minerali +

Calcio 405.53 mg n.d.

Sodio 842.88 mg n.d.

Fosforo 183.75 mg n.d.

Potassio 387.41 mg n.d.

Ferro 3.18 mg n.d.

Magnesio 85.75 mg n.d.

Zinco 2.03 mg n.d.

Rame 0.73 mg n.d.

Manganese 0.77 mg n.d.

Selenio 12.81 mcg n.d.

Fluoro 0.04 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

A IU 513.83 IU n.d.

A RAE 0.0 mcgRAE n.d.

B1 0.2 mg n.d.

B2 0.27 mg n.d.

B3 4.18 mg n.d.

B5 0.24 mg n.d.

B6 0.38 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 1.26 mcg n.d.

C 8.57 mg n.d.

E 6.04 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 1.4 mcg n.d.

K 19.1 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 20.47 g n.d.

Polinsaturi 6.7 g n.d.

Saturi 4.99 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.45 g n.d.

Isoleucina 0.42 g n.d.

Istidina 0.24 g n.d.

Leucina 0.69 g n.d.

Lisina 0.54 g n.d.

Metionina 0.14 g n.d.

Tirosina 0.28 g n.d.

Treonina 0.35 g n.d.

Triptofano 0.14 g n.d.

Valina 0.49 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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