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Formaggio di anacardi

INGREDIENTI

Persone

3

Anacardi

60 grammi

Tofu

100 grammi

Amido di mais o maizena

30 grammi

Lievito alimentare in scaglie

35 grammi

Olio extravergine di oliva

60 grammi

Yogurt di soia

50 grammi

Latte di soia

350 grammi

Alghe agar, essiccate

1 cucchiaino

Sale

1 cucchiaino

Formaggio di anacardi

Formaggio di anacardi

PRONTA IN

195 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Salse e sughi
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con noci vegano

Foto Ricetta Formaggio di anacardi

Formaggio 100% vegetale.

Foto preparazione Formaggio di anacardi

Step 1

Tritare finemente gli anacardi. Aggiungere tutti gli altri ingredienti, tranne l'agar agar, e mischiare bene.
Foto preparazione Formaggio di anacardi

Step 2

Mettere sul fuoco e far andare a fiamma media per 15 minuti circa, mischiando spesso. A metà cottura aggiungere l'agar agar.
Foto preparazione Formaggio di anacardi

Step 3

Versare in uno stampo oleato, o in uno stampo in silicone, lasciare raffreddare e mettere in frigo per 3-4 ore.
Foto preparazione Formaggio di anacardi

Step 4

A piacere aggiungere semi di papavero, sesamo, lino, verdure o spezie varie.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie407.29 kcal n.d.

Grassi31.97 g n.d.

Carboidrati20.87 g n.d.

Proteine12.09 g n.d.

Fibre2.07 g n.d.

Acqua131.75 g n.d.

Ceneri3.78 g n.d.

Zuccheri4.16 g n.d.

Amido4.7 g n.d.

Minerali +

Calcio405.53 mg n.d.

Sodio842.88 mg n.d.

Fosforo183.75 mg n.d.

Potassio387.41 mg n.d.

Ferro3.18 mg n.d.

Magnesio85.75 mg n.d.

Zinco2.03 mg n.d.

Rame0.73 mg n.d.

Manganese0.77 mg n.d.

Selenio12.81 mcg n.d.

Fluoro0.04 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU513.83 IU n.d.

A RAE0.0 mcgRAE n.d.

B10.2 mg n.d.

B20.27 mg n.d.

B34.18 mg n.d.

B50.24 mg n.d.

B60.38 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B121.26 mcg n.d.

C8.57 mg n.d.

E6.04 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D1.4 mcg n.d.

K19.1 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi20.47 g n.d.

Polinsaturi6.7 g n.d.

Saturi4.99 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.45 g n.d.

Isoleucina0.42 g n.d.

Istidina0.24 g n.d.

Leucina0.69 g n.d.

Lisina0.54 g n.d.

Metionina0.14 g n.d.

Tirosina0.28 g n.d.

Treonina0.35 g n.d.

Triptofano0.14 g n.d.

Valina0.49 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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