Spiedini di spada ai semi di chia

INGREDIENTI

Persone

4

Uovo, albume

2 unit

Olio extravergine di oliva

1 to taste

Sale

1 to taste

Pepe

1 to taste

Curry in polvere

1 to taste

Pangrattato

40 grams

Mandorle a lamelle

20 grams

Semi di Chia

50 grams

Polpa di pesce spada

300 grams

Spiedini di spada ai semi di chia

Spiedini di spada ai semi di chia

PRONTA IN

30 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Secondi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con glutine con uova con pesce

Foto Ricetta Spiedini di spada ai semi di chia

Delizioso, croccante e veloce. Da accompagnare con insalata o verdure saltate. Il profumo del curry, i semi di Chia e le mandorle regalano un aroma inusuale.

Foto preparazione Spiedini di spada ai semi di chia

Step 1

Trita il pesce spada finemente a coltello e mettilo in una bacinella. Condisci con mezzo cucchiaino di sale, pepe fresco, 1 cucchiaino di curry.
Foto preparazione Spiedini di spada ai semi di chia

Step 2

Mescola e aggiungi il pangrattato e gli albumi non montati: amalgama molto bene fino a ottenere un impasto malleabile.
Foto preparazione Spiedini di spada ai semi di chia

Step 3

Forma 24 palline e passa metà nei semi di Chia e metà nei semi di Chia mescolati con le mandorle.
Foto preparazione Spiedini di spada ai semi di chia

Step 4

Disponi le polpettine su una teglia rivestita di carta forno, condisci con un goccio di olio e inforna a 190°C per 15 minuti.
Foto preparazione Spiedini di spada ai semi di chia

Step 5

Infilza i bocconcini di spada su uno stecco e servi calde e croccanti.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 267.31 kcal n.d.

Grassi 14.19 g n.d.

Carboidrati 13.96 g n.d.

Proteine 21.24 g n.d.

Fibre 5.45 g n.d.

Acqua 71.3 g n.d.

Ceneri 1.9 g n.d.

Zuccheri 0.94 g n.d.

Amido 6.01 g n.d.

Minerali +

Calcio 117.76 mg n.d.

Sodio 262.18 mg n.d.

Fosforo 235.85 mg n.d.

Potassio 454.99 mg n.d.

Ferro 2.03 mg n.d.

Magnesio 84.33 mg n.d.

Zinco 0.82 mg n.d.

Rame 0.11 mg n.d.

Manganese 0.25 mg n.d.

Selenio 49.25 mcg n.d.

Fluoro 0.1 mcg n.d.

Vitamine +

A 27.0 mcg n.d.

B1 0.17 mg n.d.

B2 0.21 mg n.d.

B3 6.68 mg n.d.

B5 0.37 mg n.d.

B6 0.43 mg n.d.

B9 8.2 mcg n.d.

B12 1.34 mcg n.d.

C 0.23 mg n.d.

E 3.25 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 10.43 mcg n.d.

K 2.91 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 5.7 g n.d.

Polinsaturi 1.94 g n.d.

Saturi 1.87 g n.d.

Colesterolo 49.5 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.83 g n.d.

Isoleucina 0.89 g n.d.

Istidina 0.55 g n.d.

Leucina 1.56 g n.d.

Lisina 1.58 g n.d.

Metionina 0.54 g n.d.

Tirosina 0.64 g n.d.

Treonina 0.8 g n.d.

Triptofano 0.22 g n.d.

Valina 1.01 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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