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Tortini di polenta e miele con fichi secchi

INGREDIENTI

Persone

6

Fichi secchi

30 grammi

Miele

30 grammi

Acqua

100 grammi

Fichi secchi

65 grammi

Farina per polenta

30 grammi

Latte parzialmente scremato

250 grammi

Uovo, tuorlo

2 unità

Miele

70 grammi

Tortini di polenta e miele con fichi secchi

Tortini di polenta e miele con fichi secchi

PRONTA IN

1 ora 10 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Antipasti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con lattosio con uova con glutine vegetariano

Foto Ricetta Tortini di polenta e miele con fichi secchi

È forse un dolce, ma accompagnato a del formaggio po' piccante o del pecorino stagionato, diventerà un must per i brunch domenicali o un'apertura inusuale per i pranzi un po' speciali.

Foto preparazione Tortini di polenta e miele con fichi secchi

Step 1

Monta per 15 minuti con le fruste elettriche i tuorli e il miele: devi ottenere un composto chiaro e spumoso. Fai scaldare il latte e versalo bollente a filo sulle uova sempre con le fruste in movimento.
Foto preparazione Tortini di polenta e miele con fichi secchi

Step 2

Monta il composto per 5 minuti: diventerà gonfio e leggero. Trasferisci il tutto in una pentola e porta sul fuoco con fiamma bassa.
Foto preparazione Tortini di polenta e miele con fichi secchi

Step 3

Aggiungi la farina mescolando con una frusta a mano e senza mai smettere di sbattere, porta al bollore. Spegni e aggiungi i fichi sminuzzati.
Foto preparazione Tortini di polenta e miele con fichi secchi

Step 4

Versa limpasto in 6 stampini monoporzione della grandezza di un muffin oliati e infarinati e fai cuocere in forno già caldo a 180° per 25 minuti. Sforna e lascia raffreddare.
Foto preparazione Tortini di polenta e miele con fichi secchi

Step 5

Nel frattempo prepara lo sciroppo: unisci in un pentolino lacqua e il miele, fai sciogliere, aggiungi i fichi e fai cuocere per 15 minuti in modo da ottenere uno sciroppo.
Foto preparazione Tortini di polenta e miele con fichi secchi

Step 6

Irrora con un cucchiaio di questo elisir i tortini trasferiti sui piatti da portata e servi accompagnando ognuno con mezzo fico secco.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie125.86 kcal n.d.

Grassi2.26 g n.d.

Carboidrati24.94 g n.d.

Proteine3.12 g n.d.

Fibre0.74 g n.d.

Acqua71.6 g n.d.

Ceneri0.66 g n.d.

Zuccheri19.91 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio69.51 mg n.d.

Sodio48.92 mg n.d.

Fosforo68.34 mg n.d.

Potassio125.41 mg n.d.

Ferro0.41 mg n.d.

Magnesio10.0 mg n.d.

Zinco0.41 mg n.d.

Rame0.03 mg n.d.

Manganese0.04 mg n.d.

Selenio4.72 mcg n.d.

Fluoro14.71 mcg n.d.

Vitamine +

A30.15 mcg n.d.

B10.02 mg n.d.

B20.12 mg n.d.

B30.15 mg n.d.

B50.35 mg n.d.

B60.05 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.22 mcg n.d.

C1.21 mg n.d.

E0.22 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.36 mcg n.d.

K1.16 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi0.89 g n.d.

Polinsaturi0.32 g n.d.

Saturi0.88 g n.d.

Colesterolo74.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.12 g n.d.

Isoleucina0.14 g n.d.

Istidina0.07 g n.d.

Leucina0.24 g n.d.

Lisina0.2 g n.d.

Metionina0.06 g n.d.

Tirosina0.11 g n.d.

Treonina0.12 g n.d.

Triptofano0.03 g n.d.

Valina0.17 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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