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Tortini di polenta e miele con fichi secchi

ingredienti

persone

6

Uovo, tuorlo

2 unità

Latte parzialmente scremato

250 grammi

Farina per polenta

30 grammi

Fichi secchi

65 grammi

Acqua

100 grammi

Miele

30 grammi

Miele

70 grammi

Fichi secchi

30 grammi

Antipasti da Italia

Tortini di polenta e miele con fichi secchi

Tortini di polenta e miele con fichi secchi

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

1 ora 10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Tortini di polenta e miele con fichi secchi

È forse un dolce, ma accompagnato a del formaggio po' piccante o del pecorino stagionato, diventerà un must per i brunch domenicali o un'apertura inusuale per i pranzi un po' speciali.

Foto preparazione Tortini di polenta e miele con fichi secchi

step 1

Monta per 15 minuti con le fruste elettriche i tuorli e il miele: devi ottenere un composto chiaro e spumoso. Fai scaldare il latte e versalo bollente a filo sulle uova sempre con le fruste in movimento.

Foto preparazione Tortini di polenta e miele con fichi secchi

step 2

Monta il composto per 5 minuti: diventerà gonfio e leggero. Trasferisci il tutto in una pentola e porta sul fuoco con fiamma bassa.

Foto preparazione Tortini di polenta e miele con fichi secchi

step 3

Aggiungi la farina mescolando con una frusta a mano e senza mai smettere di sbattere, porta al bollore. Spegni e aggiungi i fichi sminuzzati.

Foto preparazione Tortini di polenta e miele con fichi secchi

step 4

Versa limpasto in 6 stampini monoporzione della grandezza di un muffin oliati e infarinati e fai cuocere in forno già caldo a 180° per 25 minuti. Sforna e lascia raffreddare.

Foto preparazione Tortini di polenta e miele con fichi secchi

step 5

Nel frattempo prepara lo sciroppo: unisci in un pentolino lacqua e il miele, fai sciogliere, aggiungi i fichi e fai cuocere per 15 minuti in modo da ottenere uno sciroppo.

Foto preparazione Tortini di polenta e miele con fichi secchi

step 6

Irrora con un cucchiaio di questo elisir i tortini trasferiti sui piatti da portata e servi accompagnando ognuno con mezzo fico secco.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 124.61 kcal n.d.

Grassi 2.27 g n.d.

Carboidrati 24.72 g n.d.

Proteine 3.0 g n.d.

Fibre 0.8 g n.d.

Acqua 72.09 g n.d.

Ceneri 0.68 g n.d.

Zuccheri 19.46 g n.d.

Amido 0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio 69.61 mg n.d.

Sodio 48.97 mg n.d.

Fosforo 71.34 mg n.d.

Potassio 129.91 mg n.d.

Ferro 0.46 mg n.d.

Magnesio 10.9 mg n.d.

Zinco 0.43 mg n.d.

Rame 0.04 mg n.d.

Manganese 0.04 mg n.d.

Selenio 5.12 mcg n.d.

Fluoro 14.71 mcg n.d.

Vitamine +

A 30.7 mcg n.d.

B1 0.02 mg n.d.

B2 0.12 mg n.d.

B3 0.28 mg n.d.

B5 0.35 mg n.d.

B6 0.06 mg n.d.

B9 2.4 mcg n.d.

B12 0.22 mcg n.d.

C 1.21 mg n.d.

E 0.23 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.37 mcg n.d.

K 1.18 mcg n.d.

Colina totale Vit J 54.32 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 0.9 g n.d.

Polinsaturi 0.36 g n.d.

Saturi 0.89 g n.d.

Colesterolo 74.0 mg n.d.

Insaturi 1.26 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.12 g n.d.

Isoleucina 0.14 g n.d.

Istidina 0.07 g n.d.

Leucina 0.24 g n.d.

Lisina 0.2 g n.d.

Metionina 0.06 g n.d.

Tirosina 0.11 g n.d.

Treonina 0.12 g n.d.

Triptofano 0.03 g n.d.

Valina 0.17 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio