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Tortini di polenta e miele con fichi secchi

ingredienti

persone

6

Miele

70 grammi

Uovo, tuorlo

2 unità

Latte parzialmente scremato

250 grammi

Farina per polenta

30 grammi

Fichi secchi

65 grammi

Acqua

100 grammi

Miele

30 grammi

Fichi secchi

30 grammi

Antipasti da Italia

Tortini di polenta e miele con fichi secchi

Tortini di polenta e miele con fichi secchi

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

1 ora 10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tortini di polenta e miele con fichi secchi

È forse un dolce, ma accompagnato a del formaggio po' piccante o del pecorino stagionato, diventerà un must per i brunch domenicali o un'apertura inusuale per i pranzi un po' speciali.

Tortini di polenta e miele con fichi secchi step 1

step 1

Monta per 15 minuti con le fruste elettriche i tuorli e il miele: devi ottenere un composto chiaro e spumoso. Fai scaldare il latte e versalo bollente a filo sulle uova sempre con le fruste in movimento.

Tortini di polenta e miele con fichi secchi step 2

step 2

Monta il composto per 5 minuti: diventerà gonfio e leggero. Trasferisci il tutto in una pentola e porta sul fuoco con fiamma bassa.

Tortini di polenta e miele con fichi secchi step 3

step 3

Aggiungi la farina mescolando con una frusta a mano e senza mai smettere di sbattere, porta al bollore. Spegni e aggiungi i fichi sminuzzati.

Tortini di polenta e miele con fichi secchi step 4

step 4

Versa limpasto in 6 stampini monoporzione della grandezza di un muffin oliati e infarinati e fai cuocere in forno già caldo a 180° per 25 minuti. Sforna e lascia raffreddare.

Tortini di polenta e miele con fichi secchi step 5

step 5

Nel frattempo prepara lo sciroppo: unisci in un pentolino lacqua e il miele, fai sciogliere, aggiungi i fichi e fai cuocere per 15 minuti in modo da ottenere uno sciroppo.

Tortini di polenta e miele con fichi secchi step 6

step 6

Irrora con un cucchiaio di questo elisir i tortini trasferiti sui piatti da portata e servi accompagnando ognuno con mezzo fico secco.

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