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Funghi cardoncelli in padella con patate e pomodorini

ingredients

servings

4

Cardoncelli mushrooms

500 oz

Extra virgin olive oil

to taste

Garlic

2 wedges

Potatoes

4 unit

Cherry tomatoes

8 unit

Salt

to taste

Pepper

to taste

Parsley

1 sprig

second courses from Italy - Puglia

Funghi cardoncelli in padella con patate e pomodorini

Funghi cardoncelli in padella con patate e pomodorini

vegan source of C vitamins high in potassium

ready in

45 minutes

difficulty

daily requirement

100% Fat

100% Protein

100% Carbohydrates

Funghi cardoncelli in padella con patate e pomodorini

Una pietanza semplice da preparare ma che renderà più vivace la vostra tavola: sono i Funghi cardoncelli in padella con patate e pomodorini!

Funghi cardoncelli in padella con patate e pomodorini step 1

step 1

Innanzitutto pulite i funghi avendo cura di rimuovere ogni traccia di terriccio ed impurità. Poi tagliate i funghi grossolanamente.

Funghi cardoncelli in padella con patate e pomodorini step 2

step 2

Ora proseguite a tagliare a metà i pomodorini, precedentemente lavati.

Funghi cardoncelli in padella con patate e pomodorini step 3

step 3

Pelate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti piccoli o un pò più grandi (a vostra scelta).

Funghi cardoncelli in padella con patate e pomodorini step 4

step 4

A questo punto accendete il fornello.

Funghi cardoncelli in padella con patate e pomodorini step 5

step 5

Con un pò di olio extravergine d'oliva, far rosolare due spicchi d'aglio.

Funghi cardoncelli in padella con patate e pomodorini step 6

step 6

Poi unite le patate e fatele rosolare per qualche minuto.

Funghi cardoncelli in padella con patate e pomodorini step 7

step 7

Lasciate cuocere le patate a fiamma media, rigirandole spesso per 10 minuti (unite un bicchiere di acqua per favorire la cottura delle patate).

Funghi cardoncelli in padella con patate e pomodorini step 8

step 8

Versate nella padella anche i funghi e lasciate cuocere per 10 minuti, rigirandoli spesso. Dopo 10 minuti aggiungete nella padella anche i pomodorini.

Funghi cardoncelli in padella con patate e pomodorini step 9

step 9

Sistemate di sale, pepe e unite un pochino di prezzemolo fresco tritato (lasciate da parte un pò di prezzemolo che servirà per spolverare alla fine).

Funghi cardoncelli in padella con patate e pomodorini step 10

step 10

Proseguite la cottura sino a quando le patate risulteranno ben cotte, poi potete servire la vostra pietanza con un ultima spolverata di prezzemolo!

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