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Funghi cardoncelli in padella con patate e pomodorini

ingredienti

persone

4

Funghi cardoncelli

500 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Aglio

2 spicchi

Patate

4 unità

Pomodorini

8 unità

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Prezzemolo

1 rametto

Secondi Piatti da Italia - Puglia

Funghi cardoncelli in padella con patate e pomodorini

Funghi cardoncelli in padella con patate e pomodorini

vegano fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Funghi cardoncelli in padella con patate e pomodorini

Una pietanza semplice da preparare ma che renderà più vivace la vostra tavola: sono i Funghi cardoncelli in padella con patate e pomodorini!

Funghi cardoncelli in padella con patate e pomodorini step 1

step 1

Innanzitutto pulite i funghi avendo cura di rimuovere ogni traccia di terriccio ed impurità. Poi tagliate i funghi grossolanamente.

Funghi cardoncelli in padella con patate e pomodorini step 2

step 2

Ora proseguite a tagliare a metà i pomodorini, precedentemente lavati.

Funghi cardoncelli in padella con patate e pomodorini step 3

step 3

Pelate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti piccoli o un pò più grandi (a vostra scelta).

Funghi cardoncelli in padella con patate e pomodorini step 4

step 4

A questo punto accendete il fornello.

Funghi cardoncelli in padella con patate e pomodorini step 5

step 5

Con un pò di olio extravergine d'oliva, far rosolare due spicchi d'aglio.

Funghi cardoncelli in padella con patate e pomodorini step 6

step 6

Poi unite le patate e fatele rosolare per qualche minuto.

Funghi cardoncelli in padella con patate e pomodorini step 7

step 7

Lasciate cuocere le patate a fiamma media, rigirandole spesso per 10 minuti (unite un bicchiere di acqua per favorire la cottura delle patate).

Funghi cardoncelli in padella con patate e pomodorini step 8

step 8

Versate nella padella anche i funghi e lasciate cuocere per 10 minuti, rigirandoli spesso. Dopo 10 minuti aggiungete nella padella anche i pomodorini.

Funghi cardoncelli in padella con patate e pomodorini step 9

step 9

Sistemate di sale, pepe e unite un pochino di prezzemolo fresco tritato (lasciate da parte un pò di prezzemolo che servirà per spolverare alla fine).

Funghi cardoncelli in padella con patate e pomodorini step 10

step 10

Proseguite la cottura sino a quando le patate risulteranno ben cotte, poi potete servire la vostra pietanza con un ultima spolverata di prezzemolo!

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