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Funghi champignon ripieni

ingredients

servings

2

Champignon mushrooms

6 unit

Wholewheat bread

1 unit

Red tomatoes

3 unit

Fresh cheese

1/2 oz

Anchovies in oil

3 unit

Parsley

2 teaspoons

Extra virgin olive oil

3 spoons

Full fat milk

1/2 glass

Salt

2 pinches

second courses from Italy - Sicilia

Funghi champignon ripieni

Funghi champignon ripieni

with gluten with fish with lactose high in calcium

ready in

40 minutes

difficulty

daily requirement

100% Fat

100% Protein

100% Carbohydrates

Funghi champignon ripieni

Ricetta semplice ed economica ma buonissima. Resa ancora più buona dal fatto che parte degli ingredienti sono stati salvati dallo spreco alimentare grazie all’ottima app too good to go che abbiamo preso sabato in cui c’era più di un kg di champignon oltre ad altra frutta e verdura oltretutto con un grosso risparmio economico. Vi invito a provarla eviterete che degli ottimi prodotti finiscano nella spazzatura.

Funghi champignon ripieni step 1

step 1

Pulite i funghi e togliete il gambo che userete per il ripieno.

Funghi champignon ripieni step 2

step 2

Pulire i pomodori e tagliarli a piccoli pezzi. Prendere i gambi dei funghi e tagliarli anch’essi a piccoli pezzi.

Funghi champignon ripieni step 3

step 3

Spezzettare il pane e inumidirlo con un po’ di latte (o acqua se preferite).

Funghi champignon ripieni step 4

step 4

Grattugiare il formaggio. Tritare il prezzemolo. Spezzettare le alici.

Funghi champignon ripieni step 5

step 5

Unire il tutto in una grossa ciotola e aggiungere anche un po’ di olio. Sistemare il ripieno dentro le cappelle dei funghi e premere un po’ in modo da far entrare abbastanza ripieno in ogni fungo. Sistemare i funghi in una teglia da forno.

Funghi champignon ripieni step 6

step 6

Completare con un filo d’olio e infornare io li ho fatti in microonde unendo la funzione grill - microonde ( 650 watt) per circa 10 minuti controllate comunque la cottura visto che non tutti i forni sono uguali. Dovrebbe andar bene anche 15 minuti a 200 gradi in un forno normale

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