Scaccia con fave verdi e ricotta
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Funghi champignon ripieni
ingredienti
persone
2
Funghi champignon
6 unità
Pane integrale
1 unità
Pomodori rossi
3 unità
Formaggio fresco
1/2 etto
Alici sott'olio
3 unità
Prezzemolo
2 cucchiaini
Olio extravergine di oliva
3 cucchiai
Latte intero
1/2 bicchiere
Sale
2 pizzichi
Secondi Piatti da Italia - Sicilia
Funghi champignon ripieni
Funghi champignon ripieni
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ricetta semplice ed economica ma buonissima. Resa ancora più buona dal fatto che parte degli ingredienti sono stati salvati dallo spreco alimentare grazie all’ottima app too good to go che abbiamo preso sabato in cui c’era più di un kg di champignon oltre ad altra frutta e verdura oltretutto con un grosso risparmio economico. Vi invito a provarla eviterete che degli ottimi prodotti finiscano nella spazzatura.
preparazione
step 1
Pulite i funghi e togliete il gambo che userete per il ripieno.
step 2
Pulire i pomodori e tagliarli a piccoli pezzi. Prendere i gambi dei funghi e tagliarli anch’essi a piccoli pezzi.
step 3
Spezzettare il pane e inumidirlo con un po’ di latte (o acqua se preferite).
step 4
Grattugiare il formaggio. Tritare il prezzemolo. Spezzettare le alici.
step 5
Unire il tutto in una grossa ciotola e aggiungere anche un po’ di olio. Sistemare il ripieno dentro le cappelle dei funghi e premere un po’ in modo da far entrare abbastanza ripieno in ogni fungo. Sistemare i funghi in una teglia da forno.
step 6
Completare con un filo d’olio e infornare io li ho fatti in microonde unendo la funzione grill - microonde ( 650 watt) per circa 10 minuti controllate comunque la cottura visto che non tutti i forni sono uguali. Dovrebbe andar bene anche 15 minuti a 200 gradi in un forno normale
