
Caserecce to poverella
first courses from Italy
Pasta cavolfiore e crema di zucchine
Pasta cavolfiore e crema di zucchine
ready in
30 minutes
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
Unite cavolfiore, zucchine e arachidi in un solo piatto di pasta e otterrete una combinazione esplosiva!
Mettiamo a bollire il cavolfiore in abbondante acqua salata. Nel frattempo cuociamo in una padella le due zucchine tagliate a cubetti grandi. Lasciamole ammorbidire e spostiamole in un frullatore.
Mettiamo cinque o sei cucchiai di acqua di cottura nel frullatore assieme alle zucchine. A questo punto aggiungiamo anche i due cucchiai di arachidi salate e frulliamo fino a ridurre tutto in crema.
Quando il cavolfiore sarà abbastanza morbido togliamolo dall'acqua con una schiumarola. Rimettiamo la pentola sul gas e buttiamo la pasta cuocendola per il tempo indicato sulla confezione. Tagliuzziamo le cimette di cavolfiore con le forbici e mettiamole in padella.
Aggiungiamo anche la crema di zucchine e arachidi, insaporendo il tutto per qualche minuto. Teniamo da parte un po' d'acqua di cottura nell'eventualità in cui il condimento si asciughi troppo.
Quando la pasta sarà pronta versiamola direttamente in padella e risaltiamola per qualche minuto per far amalgamare i sapori.