Caserecce to poverella
27 recipes
Pasta cavolfiore e crema di zucchine
ingredients
servings
4
Semolina pasta
370 oz
Cauliflower
1 unit
Courgette
2 unit
Salted peanuts
2 spoons
first courses from Italy
Pasta cavolfiore e crema di zucchine
Pasta cavolfiore e crema di zucchine
ready in
30 minutes
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Unite cavolfiore, zucchine e arachidi in un solo piatto di pasta e otterrete una combinazione esplosiva!
preparation
step 1
Mettiamo a bollire il cavolfiore in abbondante acqua salata. Nel frattempo cuociamo in una padella le due zucchine tagliate a cubetti grandi. Lasciamole ammorbidire e spostiamole in un frullatore.
step 2
Mettiamo cinque o sei cucchiai di acqua di cottura nel frullatore assieme alle zucchine. A questo punto aggiungiamo anche i due cucchiai di arachidi salate e frulliamo fino a ridurre tutto in crema.
step 3
Quando il cavolfiore sarà abbastanza morbido togliamolo dall'acqua con una schiumarola. Rimettiamo la pentola sul gas e buttiamo la pasta cuocendola per il tempo indicato sulla confezione. Tagliuzziamo le cimette di cavolfiore con le forbici e mettiamole in padella.
step 4
Aggiungiamo anche la crema di zucchine e arachidi, insaporendo il tutto per qualche minuto. Teniamo da parte un po' d'acqua di cottura nell'eventualità in cui il condimento si asciughi troppo.
step 5
Quando la pasta sarà pronta versiamola direttamente in padella e risaltiamola per qualche minuto per far amalgamare i sapori.
