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Pasta cavolfiore e crema di zucchine

ingredienti

persone

4

Pasta di semola

370 grammi

Cavolfiori

1 unità

Zucchine

2 unità

Arachidi salate

2 cucchiai

Primi Piatti da Italia

Pasta cavolfiore e crema di zucchine

Pasta cavolfiore e crema di zucchine

vegano con glutine con frutta a guscio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pasta cavolfiore e crema di zucchine

Unite cavolfiore, zucchine e arachidi in un solo piatto di pasta e otterrete una combinazione esplosiva!

Pasta cavolfiore e crema di zucchine step 1

step 1

Mettiamo a bollire il cavolfiore in abbondante acqua salata. Nel frattempo cuociamo in una padella le due zucchine tagliate a cubetti grandi. Lasciamole ammorbidire e spostiamole in un frullatore.

Pasta cavolfiore e crema di zucchine step 2

step 2

Mettiamo cinque o sei cucchiai di acqua di cottura nel frullatore assieme alle zucchine. A questo punto aggiungiamo anche i due cucchiai di arachidi salate e frulliamo fino a ridurre tutto in crema.

Pasta cavolfiore e crema di zucchine step 3

step 3

Quando il cavolfiore sarà abbastanza morbido togliamolo dall'acqua con una schiumarola. Rimettiamo la pentola sul gas e buttiamo la pasta cuocendola per il tempo indicato sulla confezione. Tagliuzziamo le cimette di cavolfiore con le forbici e mettiamole in padella.

Pasta cavolfiore e crema di zucchine step 4

step 4

Aggiungiamo anche la crema di zucchine e arachidi, insaporendo il tutto per qualche minuto. Teniamo da parte un po' d'acqua di cottura nell'eventualità in cui il condimento si asciughi troppo.

Pasta cavolfiore e crema di zucchine step 5

step 5

Quando la pasta sarà pronta versiamola direttamente in padella e risaltiamola per qualche minuto per far amalgamare i sapori.

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