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Torta pere e cioccolato

ingredients

servings

6

Type 00 wheat flour

180 oz

White sugar

130 oz

Bitter cacao

25 oz

Baking powder for desserts

4 oz

Water

150 oz

Corn seed oil

60 oz

Pears

1 unit

Dark chocolate 80%

50 oz

Brown sugar

1 spoon

Ground cinnamon

1 pinch

Desserts from Italy

Torta pere e cioccolato

Torta pere e cioccolato

vegan with gluten

ready in

50 minutes

difficulty

daily requirement

100% Fat

100% Protein

100% Carbohydrates

Torta pere e cioccolato

È una torta all’acqua impreziosita da pezzetti di cioccolato fondente e pere che la rendono umida e golosa, una goduria!

Torta pere e cioccolato step 1

step 1

Prepariamo gli ingredienti: setacciamo farina, cacao e lievito in una ciotola capiente, tagliamo il cioccolato al coltello e la pera a dadini. A parte, sciogliamo lo zucchero nell’acqua.

Torta pere e cioccolato step 2

step 2

Aggiungiamo acqua e olio alle polveri, lavoriamo con la frusta sino a ottenere un composto senza grumi. Uniamo la pera ed il cioccolato, rimestiamo con un cucchiaio quindi trasferiamo nella tortiera (da 18 cm) imburrata ed infarinata.

Torta pere e cioccolato step 3

step 3

In forno caldo, statico a 180° per 40-45 minuti! Fate la prova stecchino e lasciatela raffreddare in teglia. Se usate quella apribile potete levare il cerchio 10 minuti dopo averla sfornata, altrimenti se usate quella classica aspettate sia completamente fredda prima di girarla.

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