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Muffin alla mela

ingredienti

persone

12

Zenzero macinato

3 grammi

Noce moscata

3 grammi

Cannella macinata

1 cucchiaino

Acqua frizzante

50 grammi

Bicarbonato di sodio

1 pizzico

Succo di limone

2 cucchiai

Latte vegetale

150 mL

Acqua

q.b.

Semi di lino

10 grammi

Proteine isolate di soia

40 grammi

Sciroppo di Agave

15 grammi

Zucchero di cocco

20 grammi

Farina di grano saraceno

100 grammi

Banane

1 unità

Mele

150 grammi

Dolci da Italia

Muffin alla mela

Muffin alla mela

vegano

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Muffin alla mela

Muffin leggerissimi e profumati

Foto preparazione Muffin alla mela

step 1

Cominciate immergendo i semi di lino in circa due dita d’acqua. Dovranno formare un composto dalla consistenza simile all’albume d’uovo in qualche minuto.

Foto preparazione Muffin alla mela

step 2

Mentre lasciate riposare l’acqua con i semini, procedete sbucciando la mela e tagliandola a cubetti di circa 1 centimetro.

Foto preparazione Muffin alla mela

step 3

In una ciotola capiente versate la purea di frutta (mela e banana), l’agave, lo zucchero di cocco e mescolate.

Foto preparazione Muffin alla mela

step 4

Versate gli ingredienti secchi a cominciare dalle proteine in polvere. Aggiungete poi 50ml di acqua frizzante per amalgamare meglio.

Foto preparazione Muffin alla mela

step 5

Aggiungete anche la farina setacciata alternandola al latte vegetale fino ad ottenere un composto mediamente cremoso.

Foto preparazione Muffin alla mela

step 6

Aggiungete ora anche le spezie e continuate a mescolare. Versate ora il composto di semi di lino ed acqua, la sua azione dovrebbe legare maggiormente l’impasto.

Foto preparazione Test tag

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Foto preparazione Muffin alla mela

step 7

In una tazzina a parte unite il bicarbonato con il succo di limone e poi aggiungetelo all’impasto mescolando delicatamente.

Foto preparazione Muffin alla mela

step 8

Come ultimo passaggio aggiungete anche i cubetti di mela e terminate di incorporarli.

Foto preparazione Muffin alla mela

step 9

Foderate una teglia per muffin con i pirottini appositi in carta da forno, oppure utilizzate degli stampini per muffin in silicone.

Foto preparazione Muffin alla mela

step 10

Versate l’impasto in parti uguali senza raggiungere il bordo poiché durante la cottura un po’ cresceranno.

Foto preparazione Muffin alla mela

step 11

Cuocete in forno preriscaldato a 180°C in modalità statica per circa 15/20 minuti. Ogni forno è diverso perciò basatevi sempre sull’aspetto esterno e se non siete sicuri fate la prova stecchino.

Foto preparazione Muffin alla mela

step 12

Lasciate raffreddare completamente prima di gustarli. Potete spolverarli con ulteriore zucchero e/o cannella, aggiungere mandorle a lamelle o sciroppo d’acero

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 77.26 kcal n.d.

Grassi 1.15 g n.d.

Carboidrati 13.04 g n.d.

Proteine 4.7 g n.d.

Fibre 1.62 g n.d.

Acqua 35.55 g n.d.

Ceneri 0.58 g n.d.

Zuccheri 3.97 g n.d.

Amido 0.51 g n.d.

Minerali +

Calcio 34.8 mg n.d.

Sodio 70.36 mg n.d.

Fosforo 66.66 mg n.d.

Potassio 127.36 mg n.d.

Ferro 1.09 mg n.d.

Magnesio 26.63 mg n.d.

Zinco 0.49 mg n.d.

Rame 0.15 mg n.d.

Manganese 0.32 mg n.d.

Selenio 1.01 mcg n.d.

Fluoro 1.14 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.04 mcg n.d.

B1 0.07 mg n.d.

B2 0.06 mg n.d.

B3 1.03 mg n.d.

B5 0.09 mg n.d.

B6 0.11 mg n.d.

B9 0.75 mcg n.d.

B12 0.14 mcg n.d.

C 3.14 mg n.d.

E 0.4 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.15 mcg n.d.

K 1.14 mcg n.d.

Colina totale Vit J 6.36 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 0.22 g n.d.

Polinsaturi 0.55 g n.d.

Saturi 0.23 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 0.77 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.19 g n.d.

Isoleucina 0.18 g n.d.

Istidina 0.11 g n.d.

Leucina 0.32 g n.d.

Lisina 0.23 g n.d.

Metionina 0.05 g n.d.

Tirosina 0.13 g n.d.

Treonina 0.15 g n.d.

Triptofano 0.06 g n.d.

Valina 0.2 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio