Pastel de queso pastel de queso sal macarrones
platos únicos de Italia
Ensalada de sorgo blanco
Ensalada de sorgo blanco
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
El sorgo blanco es un cereal sin gluten y es el ingrediente básico de los preparados dulces y salados, en este caso una ensalada de verano que considero uno de mis favoritos.
preparación
paso 1
Enjuague el sorgo con agua corriente y déjelo en remojo durante al menos 1 hora.
paso 2
Vierta un poco de aceite en una olla, agregue el sorgo y la tostada a fuego medio-alto durante 5 minutos.
paso 3
Después de este tiempo vierta el caldo de verduras en la olla y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos. Cuando el sorgo esté listo, colóquelo en un recipiente y déjelo enfriar.
paso 4
Blanch los tomates, escurrir y dejar de lado.
paso 5
Mientras tanto, lave y seque la albahaca, luego mezcle con una pizca de sal, piñones, ajo, queso y medio litro de aceite.
paso 6
Cortar los tomates cherry por la mitad, los frijoles en trozos de 1 cm y reducir el queso feta en cubos.
paso 7
Sazone la cebada con el pesto obtenido mezclando bien, luego agregue los tomates, las judías verdes, las aceitunas y el queso feta.
paso 8
Para una versión aún más sabrosa puedes reemplazar los tomates frescos por los secos.